菜茶究竟有什么魔力，让人乐不思蜀，流连忘返
说起菜茶，大家会以为是一种茶叶的品类。其实不是菜茶也被称为是男丁茶，它不属于茶饮，是一种小吃。一般在每年的农历正月初十到二十这个期间，是广东汕尾地区传统节日“男丁节”。相传是这个地区的人只要是添了男丁的，在来年的这个期间就会将茶叶跟各种食物进行混合，制成菜茶宴请亲朋好友，用来表示庆贺。简单地来说，此菜茶是节日食品，非今日所说的“菜茶”。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4e22fec63b474cbcbbae8af96548d8d8?from=pc图片来源知乎
菜茶的起源（待考核）宋朝时期的某年正月初五,一位老和尚下山化缘。走到一间财主家的门口，希望能化缘一些斋饭。开门的是一位四十来岁的中年妇女，衣着得体大方，面目清秀贤淑。老和尚说明来意，财主夫人心感怜惘，急忙把老和尚请入厅堂待为贵宾。亲自把七种蔬菜切碎配上清汤煮熟，做成一道汤面飘着翠叶泛绿的菜式。老和尚觉得这是人间最美味的东西，询问财主妇人这是什么菜？财主妇人一时想不起该怎样叫法，主料是各种蔬菜，就叫菜茶吧！
老和尚祝福财主夫人好人好报，一生平安！无奈财主夫人感叹不已，
人生遗憾的是：至今膝下仍没有半男一女。
老和尚口里念着：“南无呢佛，明年这个时候，施主的心愿会实现！”
说完头也不回地消失在夜色里。
第二年，财主夫人诞生一个白白胖胖的儿子，财主家人为了表达对老和尚感激之情，
每年新春正月期间，做菜茶来招待亲朋好友，也叫“旺丁茶”，表达人们对家庭财丁兴旺的美好祈盼
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菜茶的材料与做法1.准备好几种品类带叶的菜，切小备用2.准备好冬菇、鱿鱼。浸泡至软化后，切小备用3.准备腊肠和粉丝和肥瘦猪肉（需要腌制一下）。粉丝需要煮熟，猪肉需要切条4.准备猪骨汤，熬制一个汤底。这一步很重要，只有猪骨头汤才够香5.冬菇鱿鱼、猪肉、腊肠起锅烧油炒香，装盘。6.接着放入刚才准备的菜炒至断生。加入煮熟的粉丝，拌在一起，装盘。7.根据自己的口味可以加入香菜，菜脯提味。每一碗加入炒米，花生，汤底。这一碗好吃的菜茶就搞定了
END小贴士：现在已经有便携装的咸茶和油茶粉。希望 以后可以出完整，宣传下汕尾
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