做水煮花生，最忌直接用水煮，教你正确做法，花生咸香入味不夹生
本帖最后由 苜蓿656 于 2022-11-12 15:03 编辑做水煮花生，最好不要直接煮，教你正确做法，花生不生吃咸可口
夜市里最受欢迎的开胃菜是水煮花生，香脆咸咸，特别好吃。入秋后，新鲜花生上市时，最适合做水煮花生。新鲜花生含有大量水分，煮熟后更脆。
煮熟的花生味道鲜美，营养丰富。
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它们含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它们对身体有很多好处，例如增强大脑、提高智力和延长寿命。因此，建议您经常吃花生。把花生当作零食，比用添加剂做的要好得多。
每年市场有新花生上市时，我每两天买一袋，做成水煮花生给家人吃。
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它们美味又营养。
做水煮花生很简单，但不是直接水煮。很多人做的花生不好吃，还是生的，只是没有掌握正确的方法。今天我要告诉你如何做水煮花生。如果你喜欢吃它们，就来跟我学吧。
【煮花生】
准备新鲜的花生、盐、月桂叶、胡椒粒、八角、肉桂和孜然。https://p0.itc.cn/q_70/images03/20221112/1916dd1eef29431a92871a5f17142704.jpeg
1、新鲜花生表面有大量淤泥。做饭前一定要洗干净，不然会吃到一口沙子。将花生放入锅中，加点水，用手揉搓花生，除去表面的泥沙。尽可能多地清洗，确保盆底没有沉淀物，然后将水捞出沥干。
2、锅中加入适量水，加足量盐，然后加入花椒、八角、月桂叶、桂皮、孜然，大火煮开，小火炖10分钟，关火。
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3.用手将花生壳捏成小口。如果嫌麻烦，可以直接用厨房剪刀剪开花生的口子，让腌料快速进入花生内，让花生入味。三明治。
4、将加工好的花生倒入煮好的卤汁中，先不要开大火，浸泡2小时，让花生充分吸收卤汁的味道，煮的更香。
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5.2小时后，盖上盖子，大火煮10分钟，然后关火，就可以把花生拿出来吃了。保证特别好吃，香，脆，不会被抓到。如果你喜欢软糯的质地，可以煮20分钟。
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【技能总结】
1、花生要洗干净，表面的泥土也要洗掉。不然花生打开后，沙子跑到里面，吃一口沙子，严重影响口感。
2.花生切小口。花生壳比较厚，咸味和香味不易进入，会造成花生夹心无味。花生壳打开后，各种香味能迅速进入花生仁，煮熟后香香可口，不会夹杂。
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3.煮花生，一斤花生20克盐就够了，比较好吃。如果盐放多了，会很咸，不利于健康。
4.有的人喜欢吃软糯的质地，有的人喜欢吃酥脆的质地，所以烹调时间不同，但一定要切掉，至少10分钟，否则会引起不适。
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【提示】
花生营养丰富，尤其是蛋白质和脂肪含量高。虽然对身体有好处，但不建议一次吃太多，因为不容易消化，一次吃50克为宜。
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来源：搜狐
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