冬天吃羊肉汤、牛肉汤，不如试试这4种杂烩菜，简单又好喝
冬天吃羊肉汤、牛肉汤，不如试试这4种杂烩菜，简单又好喝北方的冬季可以靠暖气过，而南方只能靠毅力。寒风凌厉的冬天，喝上一锅热汤，能把你冷到发麻的身体温暖回来。但无论是南方还是北方，在冬天对对汤汤水水都有一种独特的偏爱。当你在冬季吃够了羊肉汤、牛肉汤的时候，不妨跟着我学学这几种杂烩菜的做法，简单又好喝，让你温暖整个冬天。一、三鲜烩豆腐https://p3.itc.cn/q_70/images03/20221128/0009d5c322db4011b436319bf8cbf481.jpeg食材：豆腐、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、大蒜、香菜、料酒、淀粉1：将鸡胸肉表面的膜撕掉清洗干净切成肉丁放入碗中;2：碗里加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;https://p5.itc.cn/q_70/images03/20221128/45dd060f7da54ec9b4c20f9ce9aa4c28.jpeg3：豆腐用热水烫一下去除豆腥味，切成小块;4：香菇用盐搓洗干净之后切成丁，胡萝卜切成丁;5：锅中加水烧开之后放入香菇和胡萝卜焯水2分钟捞出;https://p6.itc.cn/q_70/images03/20221128/0f7f134f7fb0498982485e6c53acf965.jpeg6：热锅凉油，放蒜末炒香，加鸡胸肉翻炒。按照自己喜欢的口味添加生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉水大火煮至汤变浓稠，再把胡萝卜丁和香菇丁倒入锅内大火煮2分钟，最好豆腐放入煮上一分钟，撒上香菜就可以吃了;https://p5.itc.cn/q_70/images03/20221128/8596300d7e8547549f439837d4b707b8.jpeg二、杂蔬烩蛏肉食材：竹蛏、毛豆、木耳、胡萝卜、小河虾、葱姜、南瓜泥、鸡汁、白胡椒粉1：取出蛏子肉，去除内脏，清洗干净备用;https://p0.itc.cn/q_70/images03/20221128/d90d46f3d8eb4ccb92435d1613b8293e.jpeg2：毛豆剥出毛豆仁，胡萝卜削皮切丁;3：葱姜切末，木耳提前放温水泡发 ;4：锅中放水烧开之后倒入毛豆仁、木耳、胡萝卜焯水2分钟捞出;https://p5.itc.cn/q_70/images03/20221128/eae5352ef3754b81b03edaf5a0951e14.jpeg5：锅中加入少许料酒，倒入处理干净的蛏肉焯水，时间不用太久，然后捞出;https://p6.itc.cn/q_70/images03/20221128/ee525d639743464a96a5a36c3751310c.jpeg6：热中放入葱蒜末用油炒香，倒入适量的水，加入半勺盐、少许鸡汁大火煮开;7：把焯过水的菜倒入锅中，再放入小河虾，等虾变色之后将蛏子肉倒入锅内，大火煮1分钟;https://p2.itc.cn/q_70/images03/20221128/74d9548aac0546b4a6300d5d0f09a97a.jpeg8：淋上淀粉水和香油，大火煮浓稠即可出锅;https://p8.itc.cn/q_70/images03/20221128/02cbec06e167461bbb80f22c262ce203.jpeg三、杂烩汤食材：鱼丸、鱼饼、猪肉丸、肉皮、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子1：上海青洗净之后切成小朵，胡萝卜削皮切片、笋子切片;https://p3.itc.cn/q_70/images03/20221128/8e880bc995c74ef090a636f55b7f6059.jpeg2：锅中放水烧开之后放入青菜、胡萝卜、笋焯水1分钟捞出;3：锅中加水，将所有丸子放入锅内大火煮;https://p8.itc.cn/q_70/images03/20221128/8c028389c77f4478b85a468efc34584f.jpeg4：等汤煮至白色，将木耳倒入锅内，加适量盐和白胡椒调味;5：再加入青菜和洗净的河虾，大火煮2分钟;https://p8.itc.cn/q_70/images03/20221128/da82cb0c6fe2457cb809e9ed1313e387.jpeg6：淋上淀粉水，大火使汤变浓稠，淋入香油即可出锅;https://p4.itc.cn/q_70/images03/20221128/b00304ead01944f5a0ec365de5d65248.jpeg四、鸡腿肉杂蔬汤食材：鸡腿、油菜根、木耳、香菇、木薯淀粉、鸡蛋1：将鸡腿洗净之后剔除骨头，将鸡腿肉切成条备用;https://p1.itc.cn/q_70/images03/20221128/3fb91f9bb4a54d53bd9eb7acacbe59dc.jpeg2：胡萝卜削皮洗净切片，油菜根对半切开;3：香菇用盐搓洗干净之后打上花刀;4：取一个碗，打入鸡蛋，加入2勺木薯淀粉搅拌成糊状;5：将鸡腿肉放入淀粉糊中，裹上淀粉，放入油锅内炸至金黄捞出;https://p3.itc.cn/q_70/images03/20221128/802ccc75171f4d74a492b875665b1777.jpeg6：锅中加热水，将木耳和香菇放入锅内，加适量盐，等锅中煮沸的时候放入鸡肉条;7：煮5分钟之后放入油菜根和胡萝卜大火煮3分钟;https://p4.itc.cn/q_70/images03/20221128/af00798d50fb468fa0563567935f150a.jpeg8：出锅之前加入适量鸡精即可;https://p7.itc.cn/q_70/images03/20221128/a58424d7730a40048950c891c3fa0ae8.jpeg来源：搜狐
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