咖啡到底健不健康？关于咖啡的 9 个真相
咖啡，社畜の神奇饮品。查房准备来一杯、上台开刀来一杯、熬夜病历来一杯……咖啡已经成了当代医学打工人的重要工作伙伴。今天我们决定来认真夸一夸咖啡，数一数咖啡的九个优点。01让你变成精神小伙儿这也是咖啡成为社畜の神奇饮品的最重要原因。咖啡含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂，以抗疲劳和提高能量水平而闻名。一项小型研究发现，在骑自行车运动期间摄入咖啡因会使疲劳的时间缩减 12%，并显著降低参与者的主观疲劳程度。不过，这个功效在不同人身上差异很大。02或许，体脂会更低一些根据一些研究，咖啡可以改变脂肪储存并支持肠道健康，这两者都可能有利于体重管理。例如，一项对 12 项研究的综述得出结论，较高的咖啡摄入量可能与体脂减少有关，尤其是在男性中。在另一项研究中， 增加咖啡摄入量与女性体脂减少有关。此外，一项研究发现，与每天喝不到 1 杯咖啡的人相比，每天喝 1 到 2 杯咖啡的人达到推荐的体育活动水平的可能性要高 17%。这里说一句，喝咖啡的人也许有着更健康的生活方式，千万别以为只要喝咖啡就能变瘦。03可能会让你开心点一些研究发现，喝咖啡可能会降低患抑郁症的风险。根据对七项研究的一项回顾，人们每天喝的每杯咖啡与抑郁症风险降低 8% 相关。更重要的是，一项针对 200,000 多人的研究表明，喝咖啡与降低自杀死亡风险有关。04让你认知能力下降得慢一点尽管研究结果喜忧参半，但一些研究表明，咖啡可能有助于预防某些神经退行性疾病，包括阿尔茨海默病和帕金森病。根据对 13 项研究的一项审查发现，经常摄入咖啡因的人患帕金森病的风险显著降低，随着时间推移， 咖啡因的摄入也减缓了帕金森病的进展。另一项对 29,000 多人的 11 项观察性研究的回顾还发现，人们喝的咖啡越多，患阿尔茨海默病的风险就越低。此外，几项研究表明，适量饮用咖啡可能会降低患痴呆症和认知能力下降的风险。05可能与降低患 2 型糖尿病的风险有关一些研究表明：从长远来看，经常喝咖啡可能会降低患 2 型糖尿病的风险。事实上，一项对 30 项研究的回顾发现，人们每天喝的每杯咖啡与患 2 型糖尿病的风险降低 6% 相关。这被认为是由于咖啡能够保留胰腺中 β 细胞的功能，这些细胞负责产生胰岛素来调节血糖水平。此外，咖啡富含抗氧化剂，可能会影响胰岛素敏感性、炎症和新陈代谢等。06对肝脏有点小用处咖啡也是肝脏的好朋友，尤其是在有肝病风险的个体中。已有肝病患者每天摄入超过 2 杯咖啡，已被证明与纤维化和肝硬化的发生率降低有关。其他研究表明，人们喝的咖啡越多，他们死于慢性肝病的风险就越低。每天喝一杯咖啡的风险降低了 15%，而每天喝四杯咖啡的风险降低了 71%。07也许能帮助心脏健康一些研究表明，喝咖啡可能有益于心脏健康。事实上，一项荟萃分析发现，每天喝三到五杯咖啡与降低 15% 的心脏病风险有关。但血压不受控制的高血压患者，应避免大剂量摄入咖啡因。一项针对 21,000 多人的研究还发现，较高的咖啡摄入量与心力衰竭风险的显著降低有关。08甚至，可以降低一些死亡风险一项对 40 项研究的回顾得出结论，无论年龄、体重状况和饮酒量等因素如何，每天喝 2 到 4 杯咖啡与降低死亡风险相关。一项对 40 项研究的回归分析发现，咖啡消费与全因死亡率、心血管疾病 (CVD) 和癌症之间呈非线性负相关。同样，另一项针对 1,567 人的研究，在 12 年和 18 年的长期随访后也发现，饮用含咖啡因的咖啡与较低的全因死亡率和癌症死亡率相关。09「更高、更快、更强」一项针对 126 名老年人的研究发现，即使在研究人员调整了年龄、腹部脂肪和身体活动水平等因素之后， 喝咖啡也能改善身体机能和加快步态速度。此外，一项大型荟萃分析称，适量摄入咖啡因可以略微提高功率输出和计时完成时间。不过，咖啡的具体的表现还是因人而异。咖啡在国内的使用量越来越大，很多人已经到了离开咖啡无法正常工作的程度，经常摄入咖啡因，身体可能产生轻度依赖。如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但是，这些症状几天就会自行消失。https://p8.itc.cn/q_70/images03/20230409/f559a52e49c6482c83b394d231ccece2.gif图源：giphy对于健康的成年人来说，摄入咖啡因是相对安全的。不过，对一些人群来说，咖啡仍然不能贪杯：尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可以适量喝咖啡，并建议每天摄入咖啡因不超过 150～300 毫克，大约是 2 杯标准杯（235 毫升）的量。但近年有更新的证据显示，孕期喝咖啡可能与自然流产风险增加有关。除了孕妇，不受控制的高血压患者，也应避免大剂量摄入咖啡因。另外，相对来说，美式、拿铁会更加健康，如果你喝的是加了糖浆、巧克力的高糖咖啡（饮料），还是要注意糖的摄入量。致谢：本文经食品工程博士、资深食品研发人员 云无心 专业审核本文首发于丁香医生，策划：塔盖｜监制：feidi｜题图：视觉中国来源：搜狐
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