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揭秘! 比萨界"大佬"原来是这样做比萨的...内含隐藏菜单!
    城事报料   2017-11-14   汕尾商务发布
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如果问现在风靡汕尾街头的美食有什么
喷香、足料、拉丝的比萨绝对算一个
这个起源于意大利的圆饼
早已深深扎根在了汕尾吃货们的味蕾深处
如果你没吃过,还敢自称为吃货吗?

(啧啧,瞧这拉丝,馋si人不要命的节奏


如果问小编推荐哪个比萨品牌
第一时间在脑海中闪现的还是这熟悉的名字
作为比萨界“大佬”级别的人物
必胜客无论在什么时候、什么场合
都是一个不会出错的选择
吃了这么多年,发现还是这位老朋友最亲切~

(顾不上烫嘴,必胜客的比萨就是要趁热吃


如果问小编最钟爱必胜客的哪一款比萨
等等...先让小编纠结一下下
数十种好吃的比萨,选择恐惧症表示要抓狂了
(此处已过去了1个小时...)
嗯...对对对,确定是它了!!!
必胜客首创的“铁盘比萨”!

(有些东西要薄...但比萨厚底更有口感


吃过大大小小比萨店的“铁盘比萨”
始终还是必胜客的最打动小编的心
难得的是开了这么多年,开了这么多店
出品依然好吃,分店的水准还能保持一致
靠的是什么?有什么诀窍吗?
原来,还真的有......


秘诀No.1
会呼吸的面团


饼底怎么做到香脆又松厚
靠的就是每日手工现做的面团


这些长得白白胖胖会呼吸
轻轻按下去还会反弹的“小胖子”
可以说是决定整个比萨好坏的灵魂


“小胖子们”可金贵了
要在管理组、店长、厨师长的监控下诞生
还要做深度体检(执行严格的品质检查)
比如冷藏时间是否足够
一摞可以叠放多少个铁盘
面团发酵高度的标准
面团表面光滑、无气泡、水和湿气
面团根源追踪记录......
(总之运用了30+道工序,很犀利吧




秘诀No.2
标准化的制作流程


除了面团要重点监视之外
馅料的份量和比例
烘烤的温度和时间
同样要掐得死死的没商量


在必胜客大厨的指导下
小编还试着体验了一把“撒料”操作
均匀地涂上一层番茄酱
撒上一层厚厚的芝士丝
一层层放入各种肉类
再加入五彩斑斓的蔬菜
最后再撒上一层厚厚的芝士丝
......
可以嘛,连撒料步骤还分得这么细致~


每道工序必须严格按照操作流程进行
不得有丝毫疏漏或增删
这样才能保证每种产品口味的纯正和统一
这是必胜客一贯坚持的准则
据说每种产品都有一本专属的“葵花宝典”
要求厨师们必须追求细致的标准化操作
(难怪能够把每个比萨都做得这么好吃啦~)

(厨师会像乱打秀里的一样那帅气嘛



秘诀No.3
内含隐藏菜单


只有2%的资深吃货知道
必胜客还拥有一份隐藏菜单
科科,大家好,给大家介绍一下
最近的这位是@必胜客经典双人餐


1份比萨+2份小食+2杯饮品=76元
还有4款不同的铁盘比萨可以选择!
(如何get到隐藏菜单,留意文末说明)



01
超级至尊比萨



作为必胜客最经典的比萨
向来是店内的销量领头羊
丰富的肉量让食肉兽都满足得嗷嗷叫
隔着屏幕仿佛能闻到那一股迷人肉香
一入口,浓郁芝士气息充斥在整个口腔内
外酥内软的饼底松脆不黏牙,干爽不油腻



02
海鲜至尊比萨



小编私心最爱海鲜至尊比萨
满眼的蟹棒、鱿鱼和大虾
整整一盘都装满了大海的味道呀~


看着芝士被拉出了长长的细丝
(此处请自行脑补芝士散发出浓郁的香气)
小编不由地露出了老母亲般的微笑
只能选择毫不客气地吃掉它咯!



03
北京潮鸭比萨



你知道什么叫做
“比萨味的烤鸭,烤鸭味的比萨嘛?”
不知道?那一定要来试试了!

别以为这是难以理解的怪咖
烤鸭外脆内嫩不肥腻
大葱和甜面酱的加入令口味更显中国风
爽口的黄瓜粒更是点睛之笔
处处都有惊喜!

能把中西合璧玩得这么“6”的
小编连水土都不服就只服必胜客!



04
新奥尔良风情烤肉比萨



新奥尔良的滋味渗入到大块鸡肉当中
大块的鸡肉搭配上酸甜的小番茄
还有鲜嫩多汁的蘑菇片做最强助攻队员
让小编瞬间忘记了体重是何物
(安慰自己,吃饱了才有力气减肥)


吃饱了比萨别忘了这两个“磨人的小妖精”
浓情烤翅&鱼子酱虾球
对了,还有两杯丝滑奶茶
(反正此处没图,已被吃货妹咕噜咕噜喝下)


好了,说到这里
你们也知晓了必胜客人气常在的原因
扫描下方二维码,领取吃货专属通行证
在汕尾任意一家必胜客餐厅
向服务员小姐姐出示即可享受“隐藏菜单”


必胜客限时“隐藏菜单”
“至味经典”铁盘比萨2人餐只需76元!
(记得扫码领券才能享受噢)

超级至尊比萨 9寸铁盘装
海鲜至尊比萨 9寸铁盘装
新奥尔良风情烤肉比萨 9寸铁盘装
北京潮鸭比萨 9寸铁盘装
(以上比萨四选一)
浓情鸡翅 1份(2块)
鱼子酱虾球 1份(4只)
丝滑奶茶(2杯)

文 | Fishhhh、图 | Grape 文章来源:广州吃货
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网友留言(2)
  • 明知这是场意外  2017-11-16   0  
  • 好想吃
  • 若似水年华  2017-11-16   0  
  • 看饿了