茶韵神曲： 南山神韵

Demon、微光

茶韵神曲：南山神韵

致茗茶铁观音

相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。

这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。

1741年士让入京时，随带家乡尧阳名茶、馈赠恩师侍方望溪相国（方苞），方望溪转进内廷。蒙乾隆帝召见，询问士让峣阳茶史，因茶发现于南山岩石下，赐名为“南岩铁观音”。

乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，’味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。