公平食品公司足量供应新鲜“放心肉”

云讯

        我们日常吃的猪肉、鸡肉等肉品，最关心的无非有两个：一是安全，二是新鲜。先说肉品安全，也就是常说的“放心肉”，海丰县食品企业集团公平食品公司严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》和《广东省生猪屠宰管理规定》的操作规程及技术要求实施生猪屠宰，做好生猪进厂待宰前检疫和宰后出厂前肉品检验。对屠宰车间每天消毒1次，卫生清洁4次，并对消毒、清洁工作做好台账，拍照片、写记录。公司对进入屠宰场的生猪要求必须具备养户挂耳标、检疫手续、防疫注射档案，从源头保证肉品安全。

         做好疫情防控工作，公平食品公司实行封闭式管理，在公司大门口设立检测点，人员进入一律要求佩戴口罩，扫粤康码，测量体温，并做好登记。严控外来人员和车辆进入，对外市人员进入要求出示核酸检测报告。同时，该公司每天对屠场、猪仓、垃圾桶、办公场所卫生及调剂生猪车辆进行全面消毒消杀。

        再来说肉品新鲜度，肉品新鲜不仅味道鲜美，易于被人体吸收，而且营养不易被破坏，也没有污染。本地食品公司每日足量供应当天屠宰的猪肉，马上投放到本地菜市场和大小饭店，时间短，新鲜度高，不像外地运过来的猪肉需要通过长途转运。

        肉品新鲜度除了进行感官检验，还需要进行实验室检验，其他的还有氨的测定、球蛋白沉淀试验等，因专业性比较强。总之，肉品是否新鲜，关乎到口感、营养价值以及身体健康，大家不可大意。

         食品公司提醒市民朋友们：购买猪肉时请认准“两证两章”一票，也就是“动物产品检疫合格证”“肉品品质检验合格证”，猪肉皮上面打印有“动物产品检疫合格验讫章”“肉品品质检验合格验讫章”，与购货发票。请大家要去正规经营点（放心肉销售点）购买猪肉，拒绝购买未经检疫检验不合格的肉品，“日日新鲜肉，顿顿放心饭”。吃放心肉，享受健康美好生活！