手把手教你：“油焖龙虾”的家常做法，夏季必吃的小龙虾

苜蓿656

导语：手把手教你：“油焖龙虾”的家常做法，夏季必吃的小龙虾

大家好，很高兴再次与大家做分享，夏季是吃龙虾的好季节，特别是晚上，三五个朋友一起，点一盘龙虾，外加几道小菜，喝点冰镇啤酒，这样的生活就是惬意啊。

龙虾的营养价格：

很多人都说龙虾来自淤泥之中，很“肮脏”的，笔者不否认，但龙虾的营养价值盛高，富含钙、钠、镁等元素，而且还含有铁元素。常吃小龙虾，对于骨骼的补钙，外加肌肉的兴奋性都有大作用。除此之外，龙虾里面还富含各种维生素。

还有大量的蛋白质，对人体的肠胃、肾都有好处，所以如果你还以为龙虾太“脏”了，不值得一吃的话，简直就是人生的一大遗憾啊。特别是“油焖龙虾”是夏季必吃的一道佳肴。

“油焖龙虾”的家常做法：

很多人都说好吃，但不好做，那是因为你没有掌握好方法，一般一盘油焖龙虾30分钟就可以搞定，火大的话可以缩短到20分钟左右。具体做法分享给大家。

第一步、先把买回家的龙虾清洗干净，这个清洗的过程很重要，因为龙虾来自淤泥之中，里面含有很多淤泥，所以要用刷子刷干净，建议把头去掉，因为龙虾的肉基本在尾巴。头很脏，而且里面没有肉，是不能吃的哦。

第二步、龙虾弄好之后，下面就该进行爆炒龙虾了，油要多放一点，而且要等油温变热之后，再放入龙虾。

第二步、翻炒了一会之后，再将大蒜末放入里面炒，也可以先炒大蒜末，再放龙虾去炒，这样的话，大蒜的香味出来了，炒出的龙虾大蒜香味更浓一点。接着再将食盐、花椒、香叶、八角等一并放入里面翻炒。将香味全部炒出来。

翻炒龙虾需要注意的要点：必须保证每只龙虾都翻炒成金黄色，外壳要变成这个颜色，才代表里面的肉熟了，否则，龙虾没有入味都有可能哦。而且没有翻炒熟透。吃了还会拉肚子。

第三步、所有的龙虾炒成金黄色之后，接着要进行下一步了，那就是要用一瓶啤酒开始煮龙虾，啤酒刚好淹没所有龙虾就可以了。

煮的时候有个细节要注意：必须要放半碗水，这样才能保证龙虾里面不全是啤酒味道，不放这半碗水的话，酒味很浓。所以一定要注意。

差不多，将啤酒水煮得剩下三分之一了，可以将辣椒放入里面翻炒几下，辣椒的多少大家可以根据自己的口感来放，多少自己把握就可以了。然后再将碎葱放入里面，搅拌几下就可以出锅了。

大家看看，上面就是炒好的油焖龙虾，这是一个家常的做法，味道香味，吃起来一点都不比外面饭店的差，你学会了吗？这道家常油焖龙虾，是夏季必吃的小龙虾。

来源:搜狐