适合冬季进补吃的椒麻鸡，增强体力强壮身体，补锌补铁补维生素

苜蓿656

大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

说到四川有多少人跟小编一样首先想到的是辣，小编对天府之国的美食真的是无限向往，今天小编给大家带来的就是最喜欢的美食之一，椒麻鸡，麻辣的口感久久不能忘怀。下面，请相信小编这个资深吃货兼旅游达人的良心推荐，跟着我，带你七天吃喝不重样。

如果说味道是美食的灵魂，那么有故事就是美食的精气神。有了故事衬托的美食，无端的就高大上起来。我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种。椒麻鸡是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

食材准备

去骨鸡腿排1块 、太白粉1/2碗 、 椒麻酱汁1茶匙 、蒜末1/2茶匙 、辣椒末1/2茶匙 、白醋2茶匙 、黑醋2茶匙 、糖1大匙 、酱油1大匙 、凉开水1大匙 、香油1/2茶匙 、姜20公克 、葱1/2根 、盐1/4茶匙 、五香粉1/8茶匙 、蛋液1大匙

制作步骤

1、鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，备用。

2、热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。

3、将所有椒麻酱汁材料混合均匀，淋在作法2的炸鸡排上即可（亦可另撒上适量香菜叶装饰）。


来源：搜狐