南北方菜市场差异到底有多大？北方人：你们这样不会挨揍吗？

糖宝

一侧用水和土壤支撑一侧。我国地大物博，南北差异一直存在，也是一个永恒的话题。可以说，这是一场没有硝烟的战争。豆腐脑应该甜还是咸？粽子加肉好吃还是甜粽子好吃？是叫元宵还是汤圆？

今天我们就来讨论一个南北差异最为明显的地方——菜市场。菜市场是烟火最浓的地方，同时也能更直观的看出南北饮食文化的差异。是一座城市最真实的名片。同样是菜市场，南方菜市场的服务好到什么程度呢？

可以说，回家洗了，直接下锅就可以了。很多北方的朋友说，在北方买这样的菜，很容易被剥皮。

一：自治

南方的菜市场主要是根据自己的需要，自己买，想买多少就买多少，这样可以保证每顿饭的食材都是新鲜的。北方一般按斤买。虽然价格不贵，但是份量很大。一般的小家庭吃不完，有的还会浪费掉。

在南方的菜市场，可以买一个胡萝卜，一个玉米，半个山药，一个大冬瓜，根据顾客的需要切成小块。

最后老板会送几根小葱或者香菜，也可以拿一头大蒜或者一小块姜。

买肉的时候不需要按斤买，可以买一小块瘦肉，可以买半块猪骨，可以选择买鱼头、鱼尾或者鱼肚。一条鱼根据你的需要。生气的话会很热情的帮你挑，但是你在北方的菜市场是不可能买到这样的菜的。如果你花5块钱买猪肉，小贩肯定不高兴，甚至拒绝你。问了，估计心里想，你确定你是来买菜的，不是来找事的？

二：成色

在南方的菜市场，老板会按照你的要求处理食材。如果买几块钱的肉，可以请老板切丝或切片。

卖鱼的会把鱼刮去鳞，把内脏清洗干净，然后去骨，根据顾客的需要切成段或片。

买鸡脚的时候也是先把脚趾剁掉，再切成2、3段。

买排骨的时候也会剁成小块，买鸡腿的时候也可以请老板帮忙剔骨。

一些带皮的蔬菜也可以被老板削皮，比如生菜、山药、荸荠、芋头等，即使你买一块玉米，老板也可以削成玉米粒。

不少北方网友表示无法理解，更不能容忍，这么多顾客等着买菜，你却让老板在这里剥玉米粒。

逛一逛市场，回家基本不用处理食材。您只需要将其清洗并在锅中煮即可。我问你，你对这项服务满意吗？

在北方，肉和菜都是过秤后吃完的。想要请老板给你切，几乎是不可能的，更别说削菜剥皮了。

来源：搜狐