中国哪里的青团最好吃？经过评选，这6个地方上榜，有你家乡吗

霓漫天

清明节是中国传统节日之一，也是中华民族的传统节日之一，每年阳历4月4日或5日为清明节。在我国的传统文化中，清明节是一个重要的节日，人们会在这一天祭祀祖先、扫墓、祭奠先人，并且还有一个重要的风俗就是吃青团。青团是一种传统食物，它由糯米粉配以青色的草叶汁制作而成。在中国南方，青团也被称为“青圆”，是清明节时家家户户必备的食品之一。

吃青团的风俗始于唐代，传说在唐朝时期，一位宫廷御厨在制作糯米饭时不小心把绿豆汁倒进了米中，于是就有了青色的糯米饭，从而诞生了青团这种美食。清明节吃青团的风俗起源于古代的“冥饷”习俗。

据传说，古代人们认为死者在另一个世界里还要吃饭，所以需要供奉食品给亡灵。在清明节这一天，人们会到坟墓前祭拜祖先，供奉各种食品，其中青团就是其中一种。吃青团的风俗也与古代人们的农耕生活有关，因为清明节时正是春天的时候，正是种植作物的时候，人们要吃青团以求得“青青稻苗连天”之美好寓意。

在南方的一些地区，青团还有一种独特的包裹方式，叫做“青团翻”。在制作青团时，先将糯米粉制成小球状，然后用草叶包裹，放入锅中蒸煮，再将其取出，用竹签将其翻转，使草叶下面的一面变成上面的一面。这种包裹方式不仅使青团更加美观，而且也有一定的寓意，代表着生命的轮回和变化。

青团的营养价值也很高，它是一种低脂肪、低热量的食品，含有大量的蛋白质和淀粉质，同时还富含纤维素和矿物质等营养成分。此外，青团的制作过程中不添加任何化学物质，更加健康安全。那么问题来了，中国哪里的青团最好吃呢？经过网友评选，这6个地方上榜，有你家乡吗？

1：苏州青团，起源于唐朝，据传最初是为了祭祀先人而制作的。随着时间的推移，它逐渐成为了清明节期间不可或缺的传统食品。在苏州，每年的清明节期间，家家户户都会制作青团。

青团的制作过程是相对繁琐的，需要选用新鲜的浆麦草取汁，将草汁与面粉、糯米粉等原料混合搅拌均匀，揉成青色的面团，然后将面团切成小块，包入豆沙、红枣等馅料，再用手搓成球状。最后，将球状的青团放入蒸笼中蒸熟即可。蒸熟的青团呈现出碧绿色的外皮，内部则是香甜软糯的豆沙馅料。

青团不仅在味道上十分美味，更是苏州文化中的一部分。在苏州人的心目中，青团代表着生命和希望，其青翠的外表象征着春天的生机和希望，而其软糯香甜的味道，则代表着美好的生活和美好的愿望。

2：青麻糍，是宁波传统的清明时节食品，其名字中的“青”指的是用到的艾草，“麻”则是因为糯米和艾草搅拌成的糯米糍的外层有点微微的粗糙感，像麻的质感一样。据说，青麻糍起源于唐代，当时是一种作为祭品的食物。随着时间的推移，青麻糍逐渐成为人们在清明节期间的必吃小食品之一。

青麻糍的制作需要用到糯米和艾草。糯米先用水浸泡，然后蒸熟，放凉后加入剁碎的新鲜艾草，搅拌均匀。艾草的清香与糯米的香甜完美结合，让人垂涎欲滴。然后，将混合好的糯米和艾草捣成粘稠的面团，分成小块，擀成薄片，再搓成圆球状。

接下来，将麻糍放入锅中蒸熟，熟后取出撒上一层松花粉，这是青麻糍独特的一点，也是其风味之一。青麻糍的口感软糯，加上艾草的香气和松花粉的清香，甜而不腻，清香爽口，回味无穷。

3：客家艾粄，是广东地区的一种传统食品，主要由糯米粉、艾草汁和各种馅料组成。艾草被认为有祛湿、补气的功效，因此在清明节期间，人们会食用艾粄来保健身体。艾粄的制作过程较为繁琐，需要将艾草捣成汁，然后与糯米粉混合，再加入各种馅料，最后蒸制而成。

这种食品不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，因此在广东地区受到了广泛的欢迎。它是当地独特的清明文化的重要组成部分，也是中国传统文化的重要体现之一。

4：赣南艾米果，是江西赣南地区的一种特色小吃，也叫清明果。与青团相比，艾米果更像是一种饺子，有着捏花边的工艺，而且口感和味道也有所不同。艾米果的馅料有咸和甜两种口味，江西人常用酸菜、春笋、豆干、香肠等食材炒熟做成馅料。尤其是腌菜肉丁和春笋腊肉，是当地人最喜欢的馅料之一。

艾米果制作时，先将糯米粉和水混合搅拌均匀，然后揉成面团，再将面团分成小块，搓成细条后包馅。包好的艾米果放入沸水中煮熟，捞出后可以沾上芝麻和糖粉食用，口感香甜可口。

5：广西艾粑，艾粑是广西的一种传统美食，也被称为艾馍或青团。在清明节期间，当地的少数民族群众会到田间地头采摘艾草，将其切碎混合糯米粉制作而成。艾粑有甜和咸两种口味，最常见的馅料是芝麻花生和糖。制作时，将馅料包入糯米粉中，然后用芭蕉叶或粽叶包裹，放入蒸锅蒸熟即可。艾粑口感软糯，香气扑鼻，非常美味。

艾粑是广西地区的传统食品之一，也是一道重要的民间食品。在当地，人们常常会将艾粑作为祭祀时的供品，也会在清明节期间食用。如果你有机会到广西旅游，一定要尝尝这道美食，感受当地的传统文化和风味。

6：福州菠菠粿，它是福建福州当地的传统美食，特别是在清明节前后，人们会大量制作这种美食。菠菠粿的制作方法是将糯米粉和菠菠草汁（当地的一种野菜）混合搅拌均匀，揉成面团后包入豆沙、萝卜丝、枣泥等馅料，再蒸熟即可食用。由于菠菠草的柔韧性强，所以制作出来的粿皮更加糯韧绵软，口感非常好。

菠菠粿的口味多种多样，成品呈淡绿色，非常美观。除了豆沙、萝卜丝、枣泥等馅料，还可以使用其他的甜、咸馅料，制作出更多口味丰富的菠菠粿。福州菠菠粿是福建福州地区的传统美食之一，也是当地人们在清明节期间必不可少的食品。

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来源：搜狐