广东人的早茶都有什么？这些你都吃过吗？

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早茶:广东人生活中必不可少的喜好，广东的早茶历史最早可以追溯到清朝，在清朝咸丰年间，开始有喝茶的“二厘馆”，随着商品经济的进一步繁荣发展，商人需要一定的场地谈生意，越来越多的茶楼就应用而生，为了招揽生意，吸引顾客，茶楼就不断推出新的饮品和点心供食客享用，所以说，“早茶”是有一定的历史的，现在已经演变成一种普遍的社交方式了。

在广东，早茶是媲美早餐的，那看看广东的早茶都吃一些什么呢？

一、广式点心中的“四大天王”

1、虾饺

虾饺是广州市的特色小吃，属于粤菜系，虾饺是广东人吃早茶最喜欢点的一道小吃，虾饺的形状一般是半月形，共有12褶，气质鲜美，口感爽滑，吃起来十分带劲！

2、蜜汁叉烧包

何为叉烧包？将叉烧肉馅放入面皮内，实际上就是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包不仅气质甜美，皮质软糯，吃起来也爽口不腻，而且它还是非物质文化遗产，充满了传统美食和文化的气质。

3、干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东人必点的人气点心之一，“饮早茶”的必点物，柔韧细薄的云吞皮，包裹着肥瘦相间的肉馅。

4、蛋挞

蛋挞是一种以蛋浆做成馅的西式馅饼，种类有三种：牛油类、酥皮类、葡式类。酥脆咸香的外皮中间的凝固蛋浆，香醇浓郁的蛋香味。

二、粥、面、包也是不二选择

1、流沙包

流沙包轻轻一撕，流沙馅料倾泻而下，麦香浓郁，感软韧还带有沙沙的口感，甜与咸味交融。

2、云吞面

云吞面有面有馄饨，味美汤鲜，面条细美滑口，馄饨气质浓郁，广东的云吞面还有海鲜云吞面的特色。

3、粥

往往吃完干炒牛河，都会想吃一碗粥，广东人对粥的喜欢程度无需多说，猪肝瘦肉、枸杞瘦肉、皮蛋瘦肉…各种粥品都能做的非常够味。

三、营养的早茶也少不了肉类的补充

1、凤爪

“一盅两件”的王牌之一，皮蒸煮到软滑连骨头都非常入味，皮骨一拆就离嗦饱汁。

2、红米肠

爽滑的粉皮里包裹着鲜虾，外层粉皮滑韧，中间炸得金黄酥脆，薄脆中带着一丝鲜甜。

3、糯米鸡

用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米还有萝卜丁，放到蒸笼上蒸个十来分钟。

4、干炒牛河

金钱肚色味俱佳，肉质鲜美厚实，汁多味美，一口咬下去，软烂入味，是广东人早茶必吃的小吃。

5、钵仔糕

钵仔糕是广州特有的一种传统糕点，以甜美可口、爽滑细腻、口味丰富而出名，看起来就十分可口。


来源：搜狐