大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。香干是豆腐的再加工制品,富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等人体所需的营养元素,其中的蛋白质含量非常高,经常被人们誉为“蛋白之王”,那么香干的家常做法有哪些呢?今天香姐就整理了六种好吃的做法,营养美味老少皆宜,经常吃可以增强免疫少生病,具体是哪六种做法,我们一起来看看吧。 一、芹菜炒香干 准备食材:芹菜,香干,蒜末,小米辣。 做法步骤: 1、芹菜摘掉叶子,清洗干净后切成小段备用。香菇切成条状,装盘备用。 2、起锅烧油,油热火放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入芹菜和香干翻炒均匀。 3、炒至芹菜断生,就可以放入食盐、生抽调味,翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。 二、豆香干炒肉丁 准备食材:豆,香干,肉丁,小米辣,蒜末。 做法步骤: 1、豆剥掉外壳,洗净备用。香干切丁,猪肉洗净切成丁。 2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入豆焯水煮2分钟煮熟,然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入肉丁翻炒均匀,炒干水分炒至变色,再加入料酒、生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒入味。 4、再放入香干丁翻炒均匀,大概翻炒一分钟后,再放入豆翻炒均匀,最后加入食盐翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。 三、韭菜豆芽炒香干 准备食材:韭菜,绿豆芽,香干,蒜末,小米辣。 做法步骤: 1、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净沥干水分,香干切成片备用。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入香干翻炒一会儿,炒香后加入蚝油、生抽、老抽调味,翻炒均匀。 3、接着放入韭菜段和绿豆芽,开大火翻炒均匀炒至断生,最后加入食盐调味,翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。 四、韭黄炒香干 准备食材:韭黄,香干,小米辣。 做法步骤: 1、韭黄清洗干净切成小段,香干切成片,小米辣切成小圈。 2、起锅烧油,油热后放入香干片煎炒一会儿,炒至两面微黄即可盛出备用。 3、锅中底油,放入小米辣炒出香味,再放入韭黄段翻炒一会儿,炒至断生后加入食盐调味,翻炒均匀。 4、接着放入香干,加入蚝油,快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。 五、青椒炒香干 准备食材:青椒,香干,蒜末,小米辣。 做法步骤: 1、青椒去蒂,清洗干净后切成丝。香干切成条状,准备好蒜末和小米辣。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入青椒和香干一起翻炒均匀,开大火翻炒片刻。 3、炒至青椒断生,加入蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。 六、凉拌香干 准备食材:香菜,香干,蒜末,白芝麻,葱花。 做法步骤: 1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、白芝麻、葱花,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖,搅拌均匀即可。 2、香干切成条装入盘中,香菜清洗干净切碎放入香干中,再倒入提前备好的凉拌酱汁,搅拌均匀即可上桌开吃。
来源:搜狐
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