最近的淄博烧烤可算是火出天际了 就算你抵挡得了路边滋滋冒油的烧烤 咕噜冒泡的烤生蚝 也抵挡不住火辣辣的火锅 火锅可是不是随便吃的 之前一名46岁的男子 因为吃了一顿火锅 被诊断为脑囊虫病 险些丧了命 为什么吃顿小小的火锅下场如此惨烈？ 其实是因为看似普通的食材上 多的是我们肉眼看不到的 虫！子！& 病！菌！ 今天我就来和大家聊聊 这些让人头皮发麻的美食杀手 NO.1 绦虫 作为一个火锅忠实爱好者 涮火锅的时候最难以接受的是 我一边捞熟肉 别人一边下生肉 不是我矫情 是因为这种长长的、弯弯曲曲的绦虫 最喜欢寄生在猪牛羊肉身上 绦虫不仅长得恶心 能长达3~5米 最长的甚至能达到10米以上 而且生命力格外顽强 有可能上半截还在肚子里 下半截就被拉出来 还不影响它的活跃度 人一旦被感染上了也不会轻易察觉 轻者肛门瘙痒、食欲减退 重者呕吐腹泻、生无可恋 去年一小哥在微博分享了自己的悲惨经历 引起大批网友围观 可谓是闻者伤心听者落泪 只要检疫合格的猪牛羊肉 感染绦虫的几率极小 但饭馆里的万一来路不明 或者是自家养的猪牛羊呢？ 不想得这种恶心的病 一定要谨记 ☟☟☟ NO.2 肝吸虫 去年关于虹鳟鱼和三文鱼的风波 闹得中国家长们人心惶惶 原因就是虹鳟鱼生活在淡水区 容易被肝吸虫寄生上 如果用淡水区的虹鳟鱼 被不知情的食客当深水三文鱼生吃的话 就很容易感染上了肝吸虫 傻傻分不清楚 肝吸虫喜欢寄生在淡水鱼和淡水螺身上 可在人体内生存长达二三十年 不幸重度感染则会对肝脏损害极大 时至今日还有不少因误食生鱼片 而感染肝吸虫的案例 如果不想感染肝吸虫 再重复100遍 要！煮！熟！ NO.3 沙门氏菌 上面的生肉基本都是寄生虫的问题 所以煮熟了基本上就没啥问题了 但禽肉处理起来就有点麻烦了 最近，作为营养界的大咖范志红老师 呼吁一项听起来有点颠覆的事情—— “不要冲洗鸡肉” 原来生鸡肉的表面会附着各种病原体 其中就有让人深恶痛绝的沙门氏菌 它们主要污染以鸡肉为主的肉类食品 奶类、蛋类食品也可受此菌污染 近年来国外因为沙门氏菌爆发的奶粉污染 也多到数不胜数 这个病菌对免疫力低下的人群威胁最大 仅在美国 每年就有100万人感染沙门氏菌 轻则发烧、腹泻、呕吐 严重可致死亡 而且沙门氏菌在20℃以上最容易繁殖 用常温的水冲洗鸡肉表面 不仅对根除病菌起不到任何效果 而且病菌还会随着溅起水花和水雾 遍布水槽的每一个角落 甚至污染更多的地方 包括台面、桌布、围裙、菜碟等 生鸡蛋也极易携带这种病菌 美国沙门氏菌疫情严重 也和喜欢吃生鸡蛋、溏心蛋饮食习惯有关 ps：不差钱的妈妈，可以考虑买经过紫外线杀菌的品牌蛋。普通鸡蛋不需要洗，打开蛋壳后立即丢垃圾桶，防止2次污染。 彩蛋 你以为不吃肉就没事了吗？ 既然吃肉有风险 那生吃蔬果总没事了吧？ 图样图森破 很多水果蔬菜一样也会有菜虫 例如坊间有传闻 吃一口西兰花，等于吃10条虫 不信的话 前方高能预警 . . 就是因为西蓝花独特的构造 就是菜虫们的天堂 没想到吧？这竟是盘肉菜！ 除了西蓝花 杨梅、荔枝、无花果等 这些美味的水果 也常有虫子光顾 所幸的是 这类虫子除了恶心人之外 对健康没有什么影响 还能帮我们额外补充蛋白质 那么问题来了~ 终于科普完了 重金求一双 没有看过这些虫子的眼睛
来源：搜狐
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发表于 2023-6-6 15:53:34
