汕尾市创新订餐配送模式打造“幸福长者食堂”服务品牌

善美助残

汕尾市聚焦“幸福长者食堂”建设提质增效，探索“供销合作社主导+企业承包+社工服务”运行模式，以市城区“幸福长者食堂”升级改造为试点，创新订餐配送机制，打造“配餐点+N个村（社区）就餐点”的长者食堂配餐模式，进一步优化老年人助餐配餐服务，更好地满足困难老年人多层次多样化就餐需求，打造汕尾“幸福长者食堂”样板。目前，全市建成“幸福长者食堂”345家，服务覆盖100%乡镇（街道）和41%以上村（社区），日服务老年人助餐近5000人次。

一是采取“集中配餐”，打造高效配餐模式。市供销社发挥双线运行机制的优势，落实汕尾供销农产品配送有限公司联合具备资质和有成熟运营经验的餐饮企业（简称“合作餐饮企业”）进行合作，在全市现有345家幸福长者食堂中择优选取条件成熟、交通便利的若干家幸福长者食堂为“集中配餐点”，由合作餐饮企业承包运营，统一负责所有食堂的食材供应、饭堂管理、饭菜制作、用餐配送、满意度调查等各环节，通过“集中配餐”实现规模化运营，有效降低运营成本、增强用餐安全保障。

二是实行“标准管理”，实现规范运营服务。实行统一供餐配送服务。“配餐点”根据老年人的体质特征、营养需求和饮食习惯，每餐制定2种以上的标准套餐（1大荤、1小荤、1青菜、米饭+汤）供助餐对象选择，合作餐饮公司按规定时间配送至各村（社区）固定“就餐点”。实行统一制度上墙公开。落实合作餐饮企业将企业的食品经营许可证、食品安全管理制度、食品安全承诺书、服务时间、工作人员健康证、投诉电话等统一上各长者食堂白墙进行公示，确保公开透明，接受公众监督。实行统一规范食堂配套。在所有长者食堂内配备适老化桌椅、微波炉、点餐机、血压器、体温计、消防器材等配套设施，方便加热餐食和个人健康管理。

三是构建“智慧订餐”，突出精准助餐服务。依托汕尾市智慧养老服务管理信息平台和“善美村居”微信小程序，开通“智慧汕养”点餐服务栏目，集成用餐人员基本信息、“幸福长者食堂”分布图以及菜单、订餐、送餐、签收、就餐等信息，并在每个食堂配备1台订餐机，由社工帮助老年人进行电子订餐，强化“幸福长者食堂”订餐点菜功能，实现养老助餐服务供需精准匹配。针对行动不便等特需人群，采用电话订餐和上门送餐方式，由社工、网格员、志愿者帮忙配送到家，切实打通送餐服务“最后一公里”。