我们的学校饭堂能向日本看齐吗

美云

学生是祖国的未来，中华民族的希望，一直以来学校食堂都备受关注。哪个学校食堂价格合理又美味，哪个学校食堂又提供了暖心的服务，总是能引得大家嘴角流下羡慕的“泪水”。但与此同时，不时爆出的学校食堂安全卫生问题也令大家担忧。在一些出问题的食堂曝光视频中，家长们的质问振聋发聩：“这种东西，你给你家孩子吃吗？”

在当今的一些学校饭堂，居然出现这样令人发指的事情：前有指鼠为鸭，后有臭肉事件，食品安全屡屡得不到解决，关键还经常发生在学校。这次不是第一次，相信也不是最后一次，因为在更大的利益面前，很多人心存侥幸，愿意铤而走险。

问题本质在于：违法成本太低，利润太大，所以很多人愿意铤而走险。假如某个学校的饭堂出问题，如是真的做到零容忍，校长终身禁止进入教育事业，企业及相关法人终身禁止进入食品行业，罚到倾家荡产，你觉得还有人敢做臭肉给孩子吃吗？那么，与我们一水之隔、被我们称为“蕞尔国家”的日本，他们学校的饭堂为什么做得那么好呢？

在日本，他们将孩子视作未来和希望，尤其是幼儿园以及小学，日本学校遵循严格的食材采购与准备标准，学校食堂的伙食管理，一般来说都会有专业营养师帮助食堂做好事前准备，确保食材的多样性和营养均衡。

所有食材均要求新鲜、无污染，且烹饪方式以低油、低盐、低糖为主，虽然看起来清淡，但营养却十分全面。烹饪的过程中，工作人员还需要对油温进行把控，以免未热或过热带来的营养流失。日本学校午餐不仅提供了身体发育所需的蛋白质与膳食纤维，辅以少量的碳水化合物与糖类，还符合大部分日本人的饮食习惯，也有效减少了儿童肥胖症的发生。

此外，日本很多学校都设有自己的小农场，鼓励学生亲自参与种菜。这种实践不仅让学生体验到了劳动的乐趣，还能确保他们吃到天然绿色的蔬菜。通过亲手种植，学生们更加珍惜食物，减少了浪费现象。

作为蕞尔小国的小日本，为什么能够做到这样呢？作为是五千年的泱泱大国，我们是何肺腑呢？从道德到执法，我们需要来一次洗心革面的弯道转车。否则的话，这个问题依旧还会一而再再而三地出现在现实中，继续耻辱我们的传统道德，继续嘲讽我们的法律，继续戏弄我们的执法机关和人员。

无可取代

见贤思齐