降脂减肥瘦身保健美食：煸炒香菇胡萝卜蕨菜

李立

   降脂减肥瘦身保健美食：煸炒香菇胡萝卜蕨菜

    材料
    蕨莱200克 香菇100克 葱姜各3克精盐 味精 色拉油 30克胡萝卜20克青椒1个 酱油 料酒各适量水淀粉少许

    准备工作
    1.将蕨菜择洗干净.人沸水中烫热，泡人温水中1小时左右，取出切成3厘米长的段，备用。
    2.香菇择洗干净，切为粗丝，人沸水中烫一下捞出，控去水分，待用。
    3.胡萝卜、青椒分别洗净.切成小碎丁.待用。
    4.葱、姜洗净，均切丝，精盐、味精、昔油、水淀粉调汁待用。
   烹调方法
    炒锅上火.倒入色拉油，油热人姜、葱丝偏炒片刻.人香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加人碗中料汁翻炒几下即成香菇蕨菜。
   食用方式调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
  注意事项
    1.蕨菜人温水中浸泡时间可稍长，以去其涩味。
    2.青椒性较辛热，不可贪求香辣而多放，对体质偏热的肥胖患者可少下或不下。
.   专家叮嘱
    I1.上班族或住宿在外的学生，常常缺乏充足的蔬菜，抽空煮顿香菇蕨菜，不仅营养丰富又能减肥。
    2.香菇、蕨菜对肥胖者而言，最为适合，经常服用，受益匪浅。

    保健作用讲解：蕨菜是含纤维素的野菜食品。每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克.碳水化合物10克、钙24毫克，铁6.7毫克，维生素含量为35毫克，胡萝卜素1.68毫克，富含麦角脂醇、胆碱、甙类。
    中医认为，蕨莱健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道场动、减少肠胃对脂肪吸收的作用.并可增加饱胀感，有利通便。
    香菇能降脂减肥，强壮身体.有增强人体免疫力的作用。可以治高血压、高血脂、糖尿病四肢麻木等多种疾病.还有抗癌作用。此菜常食能减肥、轻身、健体。
    胡萝卜富含维生素A原，还含有多种必偏氮基酸、十几种醉及钙、磷、铁等和纤维素，这些成分对肥胖症、高血脂等大有益处。减肥时多吃些胡萝卜，可在消耗脂肪的同时适当摄取据分和蛋白质、碳水化合物等身体中必需的营养成分，从而更加性康地减肥。
    辣椒有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的作用。辣椒营养价值很离.平均每百克含钙62毫克，铁205毫克，并富含磷等多种矿物质。维生家C含盆极高，每百克中含t高达198毫克。并含有胡萝卜素、维生素B,、维生索岛、辣椒素等，现代医学研究发现，辣椒可促进血液循环旺盛，防治手脚发麻、抗菌杀虫.防癌.辣椒家能促进脂肪的新陈代谢.防止体内脂肪积存而引起肥胖。
    配伍意义
    1.此菜能降脂减肥，健脾开胃消食，祛痰湿。
    2.获菜中的纤维素可有促进肠道姗动、减少肠胃对脂肪吸收的作用，并可增加饱腹感;胡萝卜可在消耗脂肪的同时适当摄取糖分和蛋白质、碳水化合物;辣椒富含辣椒素.能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存而引起肥胖。
    3.数物相配不仅具有大盈的纤维东，减少肠胃对脂肪的吸收还综合补充多种维生素、矿物质、蛋白质，还有降压、降脂、抗癌等作用。
    适合对象
    适宜于肥胖患者食用，尤其适合兼具高血压、高血脂、糖尿病等肥碎息者。转载自麻木通健康网 http://www.mamutong999.com

信德尚品

阳小思

减肥菜，大爱呀！