老年人适当限制总热量对身体健康是有好处的

李立

老年人适当限制总热量对身体健康是有好处的

    老年人基础代谢比青壮年普遍降低15%左右，而且体力活动也明显减少，总的能量消耗量下降，身体内的脂肪组织比例却增加，对热量的需要量自然会减少。俗话说，“有钱难买老来瘦”，“腰带越长，寿命越短”。所以，对老年人来讲，适当限制总热量是有益的。

    人体所需要的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素的产热各有特点。蛋白质在产热的过程中需要耗氧，食物特殊动力作用大，消耗的能量多，代谢产物有不良作用，会增加机体排泄负担。脂肪的产热量高，饱腹感明显，但脂肪在产热过程中耗氧较多，一般在低氧的条件下应尽量少食用脂肪食物。碳水化合物在产热过程中产热快，代谢容易，其产物是二氧化碳和水，没有不良作用.耗氧量小，在低氧条件下应提高碳水化合物在食物中的比例。

    老年人一天要吃多少东西才能刚好满足一天的需要?老年人的热量供给应以能维持理想体重为宜。在营养学上，能量的单位通常用“千卡”来表示，它是指使1 000毫升的水从15℃提高到16℃所需的热量。一般情况下，老年人的日常活动水平是轻度的。60岁以上的老年人总热量供应控制在男性1 900千卡/日，女性1 800千卡/日为佳。70岁以后，可各减100千卡。

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