自制冰皮月饼

-__OrdlnAry · 发表于 2013-8-30 00:58:38

吃货们，中秋节快到了，快准备好食材，动起手来吧！

食材：    糯米粉，粘米粉，澄粉（可用蕃薯粉代替），糖粉，炼乳，牛奶，油，豆沙陷。

1.  先倒入炼乳
2.  然后加入牛奶搅拌均匀
3.  再加入色拉油搅拌均匀
4.  再加入糖粉搅拌均匀
5.  再加入澄粉搅拌均匀
6.  再加入粘米粉搅拌均匀
7.  最后加入糯米粉
8.  搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9.  大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
10.  蒸好的粉糊

11.  蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12.  手上淋油揉匀冰皮备用
13.  把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14.  取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15.  在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16.  就像包包子一样包好
17.  把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18.  把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实，把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
19.  所有的做好后，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

可按照个人口味，制作不同的馅料。常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。还等什么，快动手试试看吧！

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-123 · 发表于 2013-8-30 21:57:23

小阳光 · 发表于 2013-8-30 22:14:00

看起来很不错的样子哦

^κ﹎藍眼淚^ · 发表于 2013-8-30 22:20:49

壹梦 · 发表于 2013-8-30 22:53:17

看来很不错！

-__OrdlnAry · 发表于 2013-8-30 23:06:50

小阳光发表于 2013-8-30 22:14
看起来很不错的样子哦

嗯嗯，而且很容易呢

-__OrdlnAry · 发表于 2013-8-30 23:07:12

壹梦发表于 2013-8-30 22:53
看来很不错！

是啊，做起来好好吃，嘿嘿

壹梦 · 发表于 2013-8-30 23:29:52

-__OrdlnAry 发表于 2013-8-30 23:07
是啊，做起来好好吃，嘿嘿

色鲜味美，强！

忆婉情深 · 发表于 2013-8-30 23:41:35

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忆婉情深 · 发表于 2013-8-30 23:42:31

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汕尾的发展 · 发表于 2013-8-30 23:49:10

你太棒了，不错的，想吃的感觉！

微博评论 · 发表于 2013-8-31 01:14:29

回复@DJ郭先生:[哈哈]\n\n

来自陈莎娜娜的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-8-31 01:14:29

回复@DJ郭先生:[哈哈]\n\n

来自陈莎娜娜的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-9-2 10:36:13

亲，这些材料要去哪买吖？\n\n

来自鄭鄭鄭妮的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-9-2 12:21:16

回复@鄭鄭鄭妮:小店都有啊，亲，豆沙是我自己做的[嘻嘻]\n\n

来自陈莎娜娜的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-9-2 16:21:42

回复@陈莎娜娜:怎么做？亲，求赐教…[可怜][可怜][可怜]\n\n

来自鄭鄭鄭妮的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-9-2 16:21:42

回复@鄭鄭鄭妮:[吃惊]\n\n

来自陈莎娜娜的新浪微博

微博评论 · 发表于 2013-9-2 19:06:52

请教一下澄粉可以用木薯粉代替吗？\n\n

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忆婉情深忆婉情深当前离线积分 1186	发表于 2013-8-30 23:41:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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