汕尾地区食俗---吃“冬节蛤冬节圆”

硕炫 · 发表于 2011-12-20 21:37:20

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汕尾地区食俗---吃“冬节蛤冬节圆”

作者 jshbz

吃“冬节蛤冬节圆”，这是汕尾地区民间流传至今的一种古老民俗。

冬至，俗称“冬节”，在古代是很隆重的节日。在二十四节气中，冬至也很受重视。

古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，要和亲人团聚，如果外出不回家，那就是不认祖宗的人，缺乏家庭观念的人。在当地有“冬节无回无牡（妻子）”的说法。

为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。所以在以前就有吃了冬节圆要被人们算加一岁的说法。

在冬节日的前一日下午或者晚上，各家各户要做“冬节蛤”，家里的大人经常应孩子们的要求捏一些小动物，如小猫、小狗、小兔子、小老虎、青蛙等等。大人往往会说，吃了小猫、小狗、小兔子的“冬节蛤” 孩子们会乖、顾家，吃了“小老虎”会虎虎生威，充满活力，吃了青蛙会跳得更高、更远。孩子们每到此时都很高兴，他们和大人一起做，“冬节蛤”蒸熟之后又和大人们一起吃，一家人真是其乐融融。

冬至这一天是一年中最长的一夜，在捷胜有“冬节夜长过枂”的俗话。许多人家利用节前这一夜，用糯米粉做“冬节圆”。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。早上家里拜好众神和祖宗之后，家长就叫儿孙吃“冬节圆”，并讲一些吉利的话。捷胜民间有“吃了冬节圆大一岁”之说，俗称“添岁”。以前做“冬节圆”，家家户户要捣米成粉，所以古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
据专家考证，我国在汉代首次出现冬至庆贺仪式，人们将冬至称为“亚岁”，曹植在《冬至献袜履表》中所写的“亚岁迎祥，履长纳庆”，其中“亚岁”指的就是冬至。到了宋代，冬至还被定为“法定节日”，每逢冬至，百官朝贺，君不听政，民间歇市三日，学生放假。以后历朝历代在“冬至”时都保留着吃“冬节蛤冬节圆”的民俗。

吃“冬节蛤冬节圆”这种民俗在汕尾地区一直保留到现在。

（写于2009年12月16日）并在“捷胜论坛”发表

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