身边的中草药30——剌苋

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刺苋为苋科苋属植物刺苋(Amaranthusspinosus L.)，多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色，下部光滑，上部稍有毛。叶互生；叶柄长1-8cm，无毛，在其旁有2刺；叶片卵状披针形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端圆钝，基部楔形，全缘或微波状，中脉背面隆起，先端有细刺。圆锥花序腋生及顶生，长3-25cm；花单性，雌花簇生于叶腋，呈球状；雄花集为顶生的直立或微垂的圆柱形穗状花序；花小，刺毛状苞片约与萼片等长或过之，苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺；花被片绿色，先端急尖，边缘透明；萼片5；雄蕊5；柱头3，有时2。胞果长圆形，在中部以下为不规则横裂，包在宿存花被片内。种子近球形，黑色带棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。以全草或根、茎、叶入药。夏秋采挖，分别晒干备用。

【性味】 味甘、微苦，性凉。

①《滇南本草》：“性微温，味咸。”

②《福建中草药》：“甘，凉。”

【归经】入肺，肝二经。

【成分】 叶含甜菜碱、草酸盐。种子含脂肪油，淀粉，蛋白质，糖类。

【功效主治】

清热解毒；利尿；止痛；解毒消肿；清肝明目；散风止痒；杀虫疗伤；治痢疾；目赤；乳痈；痔疮；胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；扁桃腺炎；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤等。

【单方验方】：

1、 治痢疾、暑泻：鲜刺苋根45g，水煎加红糖服。

2、治痢疾、肠炎：白刺苋、凤尾草各30克，水煎服。或白刺苋60克，大金花草15克，水煎服。
3、治咽喉痛：鲜白刺苋根50克，水煎服。

4、治便秘：鲜白刺苋100-120克，水煎服。

5、治痔疮出血：刺苋60g，水煎加红糖服。或刺苋、百眼藤头各30g，水煎加蜜服。或用刺苋头30g，马齿苋60g，水煎加蜜或加红糖服。又可用刺苋根30g，瘦猪肉120g，水煮服食。

6、治胆囊炎：鲜刺苋叶180g，猪小肠180g（去油脂），加水炖熟，每日分3次服。7日为1疗程。

7、治湿热白带：鲜刺苋全草（或鲜根）30至60g，银杏（去壳）14枚，水煎服。

8、治小儿胎毒：刺苋、水珍珠菜、紫茉莉根各6g，水煎服。

9、治皮肤湿毒作痒：刺苋适量，水煎洗之。也可治皮肤疮疡肿毒，用刺苋适量捶烂贴之。

10、治痔疮肿痛：刺苋60g，水煎熏洗，或浸肛。或用刺苋、墨旱莲草各60g，白矾9g，水煎洗之。

11、白刺苋头三个、红甘蔗皮一握、生地骨皮五钱、麦冬五钱。共煎汤，以冰糖三钱送下，每天饭前服用二次。专治男女初起淋病，热精血淋，也可治尿道炎。

本品内服常用量生品30至120g，干品30至60g。外用全草或枝叶适量。

【实用验方】

1、治痢疾：鲜野苋根50~100克，水煎服。

2、治肝热目赤：野苋种子50克，水煎服。

3、治乳痈：鲜野苋根50~100克，鸭蛋一个，水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。

4、治痔疮肿痛：鲜野苋根50~100克 ，猪大肠一段，水煎，饭前服。

5、治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。

6、治毒蛇咬伤：鲜野苋全草50`100克，捣烂绞汁服；或鲜全草50克，杨梅鲜树皮15克，水煎调泻盐三钱服。

【用法用量】

内服：煎汤，9-15克，鲜品30-60克。

外用：适量，捣敷；或煎汤熏洗。

【用药禁忌】

1、《广西中药志》："虚痢日久及孕妇忌服。"

2、《福建药物志》："根据民间经验，本品有小毒，服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用。经期、孕期禁服。

【营养价值】

每百克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B20.32毫克，维生素C153毫克。

【刺苋食谱】

刺苋烧猪肉

一、制作原料：

1.主料，刺苋嫩茎叶400克，猪肉300克。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。

二、制作方法：

1.将刺苋去杂洗净切段。将猪肉洗净切块。

2.锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘即成。

三、食疗功效：

按此菜由刺苋与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。用于治疗甲状腺肿大，并适用于阴虚干咳、口渴、咽喉肿痛、浮肿、便血、痔疮、带下等病症。妇女经期及孕妇忌用。

炒刺苋菜

一、制作原料：

1.主料：刺苋嫩茎叶500克。

2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制作方法：

1.将刺苋去杂洗净切段。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入刺苋煸炒，加入精盐，炒至入味，出锅装盘即成。

三、食疗功效：

刺苋可为人体提供多种营养成分，具清热解毒、利湿消肿的功效。

适用于痢疾、便血、浮肿、白带、咽喉痛等病症。

壹梦

家里叫“苋菜”。

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壹梦 发表于 2013-10-20 18:05
家里叫“苋菜”。

这里介绍的是有刺的野苋菜。谢谢壹梦兄一贯的支持!

飞过日

刺苋烧猪肉