身边的中草药31——莲

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莲 (Nelumbonucifera Gaertn)为多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结莲蓬，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

【莲花别名】菡萏、荷花、水花、芙蓉。

【药用价值】

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀；荷叶清暑利湿、升发清阳、止血；荷梗清热解暑、通气行暑；荷叶蒂清暑去湿、和血安胎；莲花活血止血、去湿消风；莲房消瘀、止血、去湿；莲须清心、益肾、涩精、止血；莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名；莲衣能敛、佐参已补脾阴；莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

中医药里，莲的全身是宝，都有药用价值。

一.莲子心：为莲子中间的绿色胚。功能：清心火，降血压。
    主治：热病口渴，心烦失眠，高血压。
    附方：
    (1)心烦不眠
    莲子心3g 炒酸枣仁12g 夜光屯15g 茯神12g 水煎服
    (2)高血压病
    莲子心9g 远志6g 酸枣仁12g 水煎服
   二.莲子：为莲的老熟果实。功能：健脾止泻。

【莲子营养分析】：
1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

【性味】性平、味甘涩。

【归经】归脾、肾、心经。

【药用】有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜。莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
    主治：慢性痢疾，食欲不振。
   【 附方】：

脾虚腹泻：    莲子9g 茯荃9g 补骨脂9g 义六典9g 山药15g 水煎服。

安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。
　　（1）莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。
　　（2）莲子120克，去心皮蒸烂；鲜菠萝30克切小块，龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克，冰糖100克，同煮汤，熟后加入熟莲子即可食用。
养心补肾方：用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。
　　猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉、枸杞各20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。
健脾止泻方：用于脾虚久泻，或肿瘤患者放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。
　　（1）莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。
　　（2）莲子（去心）50克，先煮成半熟，再与粳米（或糯米）同煮粥，加白糖调味食用。
   三.莲房：为莲的干燥花托，俗称“莲蓬”。功能：消瘀止血。
    主治：产后瘀血腹痛，崩漏带下便血尿血，产后胎衣不下。
    附方：功能性子宫出血，尿血。
    莲房炭9g 荆芥炭9g 丹皮9g 小蓟12g 白茅根30g 水煎服
  四.莲须：为莲的干燥雄蕊。功能：固肾涩精。
    主治：遗精，滑精，尿频，遗尿。
    附方：莲须9g 金樱子9g 水煎服
   五.荷叶：为莲的叶片和殘存的叶柄基部。
    功能：升清降浊，清署解热，有扩张血管，解痉，降压，降血脂的作用。
    附方：
    (1)消署：鲜荷叶30g 鲜芦根30g 扁豆花6 g 水煎服
    (2)妊娠漏血：荷叶一张，加红糖煎服，1日2—3次。
    (3)鲜荷叶捣汁外涂，治红丝病毒热菌蔓延入里。
    (4)阴肿阴痒：荷叶 浮萍 蛇床子等份，水煎洗之。
    (5)减肥降脂：荷叶20g 山楂15g 泽泻20g 水煎代茶饮。
   六.荷梗：为荷的叶柄。功能：消署，宽中理气。
    主治：中署头昏，胸闷气滞。
    附方：中署烦渴：荷梗9g 香薷9g 扁豆花9g 莲子心3 g 绿豆衣12g 水煎服
    七.荷花：为莲的大花蕾。

【性味】苦；甘；平
【归经】心；肝经
【功能主治】散瘀止血；去湿消风。主损伤呕血；血淋；崩漏下血；天泡湿疮；疥疮瘙痒
【用法用量】内服：研末，1-1.5g；煎汤，6-9g。外用：适量，鲜者贴敷患处。
【附方】①治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花，为末。每酒服方寸匕。(《医方摘要》)

②治天泡湿疮：荷花贴之。(《简便单方》

  八.藕：为莲的根状茎。功能：凉血散瘀，止渴除烦。
    主治：热病烦渴，咯血，吐血，便血，尿血。
    附方：胃出血：鲜藕汁，鲜萝卜汁各20—30毫升，调匀服下，每日2次，可连服数天。
   九.藕节：为莲的根状茎的节部。功能：消瘀止血。
    主治：吐血，便血，尿血，血痢，功能性子宫出血。

【使用配方】：  　　(1) 治高血压：方一、莲子心1.5克，开水冲泡代茶饮。方二、莲子心6克，远志6克，草决明12克，水煎服。方三、莲子心9克，远志6克，酸枣仁12克，水煎服。  　　(2) 治肺热咳血：方一、鲜荷叶、根、茎或节30-60克，水煎服。或加鲜白茅根30克，水煎服。方二、藕片30-60克，丝瓜络15克，白茅根30克，水煎服。  　　(3) 治小儿腹泻：藕节4个，石榴花15克，麦芽6克，水煎服  　　(4) 治大便下血：藕节40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕节15克、白果30克，研末，开水冲分3次服。  　　(5) 治小儿遗尿：鲜莲子60克，怀山药15克，水炖服，或加猪腰子一对，水炖服。  　　(6) 治疮毒：鲜荷花适量和食盐少许，捣烂敷患处。  　　(7) 治带下：方一、 莲子心30克、枸杞30克、猪小肠适量，水煎服。方二、 莲子60克、芡实60克，鲜荷叶1叶，加适量糯米煮粥，再加白糖适量食。  　　(8) 治习惯性流产、孕妇腰痛：1 莲子肉30克，炖猪肚食或同糯米煮粥食。2 莲子肉30克、苎麻根15克、米60-120克，煮粥，去苎麻根，随意食，每日食3次，服至足月。  　　(9) 治盗汗：莲子(去心)7粒，黑枣7只，浮小麦30克，水煎服，连服三天。  　　(10)血友病，鼻衄，齿衄，咯血：

鲜藕1000克，鲜梨500克，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每服1小杯，一日3～4次。

(11) 梦遗滑精：荷叶30克研末，每服3克，每日早晚各一次，热米汤送服，轻者1～2付，重者三付。

【禁忌】：莲子，大便燥结者忌服。莲须，小便不利者忌服。荷叶、莲须等忌铁器。

【美味膳食】(这里介绍两种)

1、荷塘月色
原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜
制作过程：素鲍鱼切成片，摆成月牙形。以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁。
锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3个小时后，加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时，捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。
菜品特点：咸甜，不腻口，口感很滑嫩。
2、莲子冰糖炖银耳
原料：发制好的莲子、冰糖水、银耳、枸杞、新鲜的柠檬
制作过程：将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，如果放多了会影响口感。

飞过日

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飞过日 发表于 2013-10-21 13:19

谢谢飞兄顶帖。

SUSAM

荷叶可以用来做糯米鸡，莲子可以煮汤、粥，莲藕可以炒菜，煮汤，作用大着呢

壹梦

莲子粥，强！