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莲花山上有香茶 洪旭盛 先登莲花山，嗅一嗅花香，听一听鸟语，看一看绿树，凫一凫山水，然后，再喝莲花山茶，则心胸开阔，精神愉快，不是神仙，胜似神仙。这莲花山啊，真的是神奇了。她位于海丰县北面7千米处，主峰海拔1337.3米，为粤东沿海第一高峰，她状如一朵盛开的莲花，因此名叫莲花山。南麓坡面，层峦叠嶂，翠绿相间，颇有天下奇景之称。 去年暮春，学生小陈招呼我去莲花山。20多人坐一辆中巴，一路上欢声笑语，呼啸而来。来登莲花山，对我来说，是常客。每个月几乎来一次。这次却有些不同。除了登山外，更是来喝茶。从下午1点钟喝到傍晚。小陈说：“洪老师尽管喝，这里的茶有的是，品种多，档次不赖。” 先是泡仙人茶。小陈的舅舅是这里的老板，虽然与我素未平生，但因为我是老师，所以显得特别热情，亲自泡茶。他边泡茶边介绍仙人茶。“仙人茶得来不容易，一年只能采摘一次。我没有去采摘，只向这里的山民收购。每年的清明、谷雨，山民上山采摘，他们经过杀青、炒制后，我们再加工制成闻名遐迩的莲花山仙人茶。数量少啊，能喝上好不容易。洪老师，你是潮汕人，喝茶更是内行。”喝了一杯后，老板问我是什么味道？这么珍贵的东西，我不敢等闲视之，否则有暴殄天物的嫌疑了。我端起茶杯时，还没有入口，便闻到味道，那是什么味道呢？浓味，纯香，精神一振。入口甘醇，进喉舌头生津，唇齿留香。我把我的感觉告诉这位还不知道姓名的企业家。他居然哈哈大笑，说我“识货”！于是他半是谈心半是推销莲花山的茶叶。下面的语言，多是他的话。
2005年，台湾长发蜜饯有限公司和海丰莲花茶庄，利用莲花山独特的自然资源和群众种植经验的优势，在建祖寮兴建了一座集育苗、种养、观赏、加工、销售为一体的综合性茶庄。茶庄基地占地面积二百亩，种植面积一万亩，种植品种有：莲花山本山茶、铁观音茶、乌龙茶等。莲花山绿茶的品质，不同于外地的特点是茶叶龙头凤尾，茶呈油柑色，香味浓郁，带有特别的菱角香。常饮莲花山茶，不但可以防衰老、抗辐射、提神、降压、强心、明目，还有抗癌的功效。在莲花山绿茶品牌中，还有两种产量很低的茶，一叫猴摘茶，也叫野生仙人茶，味道带苦甘，一叫印真茶，也叫苦刺心茶，味道也带苦甘。还从潮汕地区引进乌龙茶制作方法，从此又生产出乌龙茶品牌的单枞茶和色种茶。又从福建购进许多作为商品交易的乌龙茶品牌，如安溪铁观音茶、武夷大红袍茶、永春佛手茶、火烧山黄旦茶、台湾的人参茶和高山茶等，当代最热销的是铁观音茶。 一位当地干部对我说：莲花山茶庄的兴建和发展，有力地推动了海丰县的经济发展！ 第二天，小陈还陪我去看其他茶园。令我感兴趣的，是一群茶农们正在采摘凤凰茶。凤凰茶，对于一位喜欢喝茶的潮汕人来说，是熟悉不过的了。它出产于潮州凤凰山。没想到在莲花山也看到凤凰茶。茶庄老板说：从潮州引来的凤凰茶，不亚于潮州出产的。这叫做青出于蓝而胜于蓝。莲花山的水土非常适合凤凰茶生长。我们制作的凤凰茶，茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，冲泡后茶色澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。老板正在指挥他的伙计们，抓紧季节采茶，十天采摘一次茶叶，采用传统工艺制作凤凰茶。这样做，保证莲花山出产的凤凰茶原汁原味，包装后每千克凤凰茶能卖到300多元。老板说，莲花山的凤凰茶销量大，所以正在扩大种植面积，以争取创造更好的业绩。 看到如此众多的茶园和以茶叶为龙头的产品，我感觉到汕尾各级政府正在因势利导，抢抓机遇，充分利用莲花山独特的风光和卓越的资源优势，以市场为导向，以经济效益和社会效益为目标，积极引导农民发展种茶业，拓宽农民的收入门路。我们知道，茶叶是我国重要的传统产业，人们日常生活离不开喝茶。尤其是新世纪以来，在奔向全面小康生活的过程中，人们对于茶叶的品味和质量，都有新的追求。种茶已成为汕尾市的重要产业。
据报道，目前莲花山有种茶户300多户,主要种植的茶叶品种有乌龙、本山、铁观音等。近些年来，莲花山茶叶以产品质量上乘、风味尤佳倍受各地消费者欢迎。
一座“广东莲花山森林公园”，从1995年3月开始，不到20年，便成为集自然景观、人文景观和红色景观于一体的原生态旅游名胜景区。更可喜的是，我们的政府和群众正在大力发展莲花山特色经济作物，结合当地气候和土质条件，因地制宜地发展茶叶产业，使种茶业规模持续扩大、产量不断增加，使农民增收，农业增效，农村发展，社会和谐进步。 朱镕基先生说：张家界里有神仙。我却要高声说：莲花山上有香茶！ | 
发表于 2013-10-22 13:20:03
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