身边的中草药34——韭菜

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韭菜为百合科葱属韭菜( Allium tuberosum Rottler )的全草。多年生草本。根状茎横走。鳞茎狭圆锥形，数个簇生，外包有残存的网状纤维质叶鞘。叶片条形，肉质，扁平，长15–30厘米，宽1。5–7毫米.花茎圆柱形,高25–60厘米;总苞2裂,宿存;伞形花序多花,排列呈簇生状或球状;花梗 长约2厘米;花小,白色或微带红色;花被片6,长圆状披针形,长4.5–7毫米;雄蕊6枚,较花被短,花丝基部合生.着生花被基部,花药黑灰色;子房上位,外壁有细小疣状突起,花柱锥形.蒴果近球形,成熟时3浅裂.花期8–9月,果期10–11月.

【别名】：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。

【药用部位】：为百合科植物韭的叶、籽和根。

【成份】：叶含硫化物、甙类和苦味质。

【性味】味辛、微酸，温、涩。

【归经】：归心经，安五脏六腑，除胃中热；归肾经， 壮阳，止泄精，暖腰膝，

【主治】治吐血、尿血、唾血、衄血。充肺气。

【叶的功效主治】：温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。

①《别录》："安五藏，除胃中热。"

②陶弘景："以煮鲫鱼蚱，断卒下利。"

③《食疗本草》："利胸膈。"

④《本草拾遗》："温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者;亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。"

⑤《日华子本草》："止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。"

⑥《本草衍义补遗》："研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。"

⑦《丹溪心法》："经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。""跌扑损伤在上者，宜饮韭汁，或和粥吃。"

⑧《滇南本草》："滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。"

⑨《纲目》："饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。"

⑩《贵州民间方药集》："治年久喘吼，又可通经催乳。"

【用法与用量】：内服：捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用：捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。

籽：成熟种子呈扁卵形或半卵形，长2～4毫米，宽1.5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有细密网状皱纹，另一面微凹，皱纹不显。顶端钝，基部略尖，可见一点状突起的种脐。质硬，气特异，味微辛。以黑色、子粒饱满、无杂质者为佳。

籽的含硫化物、甙类、维生素C等。性味归经：辛，甘，温。 归肾，肝经。功 效∶温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝。

【各家论述】

（1）《别录》：安五藏，除胃中热。

（2）陶弘景：以煮鲫鱼者，断卒下利。

（3）《食疗本草》：利胸膈。

（4）《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。

（5）《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。

（6）《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。

（7）《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。

（8）《滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。

（9）《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛

（10）《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳。

（11）朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服，盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也。

（12）《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。

（13）《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食。

（14）《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。

【药用选方】

（1）治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁 灌少许，即吐胸中恶血。(《孟诜方》)

（2）治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脉正宗》)

（3）治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》）

（4）治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。(《千金方》)

（5）治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤(切碎)浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。(《方脉正宗》)

（6）下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。(朱震亨)

（7）治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。(《福建省中草药新医疗法资料选编》)

（8）止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。(《食医心镜》)

（9）治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。(《政和本草》)

（10）治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。(《袖珍方》)

(11)治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。《妇人良方》)

(12)治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度(《圣惠方》)

(13)治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。(《濒湖集简方》)

(14)治耵耳出汁：韭汁日滴三次。(《圣惠方》)

(15)治百虫入耳不出：捣韭计，灌耳中。(《千金方》)

(16) 治漆疮作痒：韭叶杵敷。(《斗门方》)

(17) 噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)：韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。

(18) 成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核：韭菜或韭黄（一名韭芽）同蚬肉（猪肝或羊肝亦可）一起煮食喝汤（蚬肉不要多吃，防止消化不好），不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。

(19) 阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。

(20) 跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。

(21) 跌打骨折：韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。

(22) 肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多：韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。

(23) 扭伤腰痛：生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日1~2剂。

(24)小儿盗汗自汗，手足心热： 韭菜根15根。 将韭菜根加水适量，煎服。

【食疗偏方】

现代研究证明，韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、钾铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。下面就是韭菜的药效妙用，仅供大家作为参考。

（1）治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

（2）治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。

（3）治子宫脱垂：韭菜250克。煎汤熏洗外阴部。

（4）治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

（5）治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

（6）治鼻出血：韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

（7）治翻胃：韭菜汁100克，牛乳一盏。上用生姜汁25克，和匀。温服。

（8）治慢性便秘：韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

（9）治赤痢：韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”，温服。

（10）治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。

（11）治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。

（12）治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。(《孟诜方》)

（13）治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟  日食之，服一月。(《方脉正宗》)

（14）止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。(《食医心镜》)

（15）治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。(《政和本草》)

【医书记载】《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

飞过日

以前朋友帮我拉电线，不小心吞下小铁钉，我拔了一大把韭菜叫他吞下，好像有效果。

壹梦

没想到韭菜有那么多功效，收藏。

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飞过日 发表于 2013-10-24 18:06
以前朋友帮我拉电线，不小心吞下小铁钉，我拔了一大把韭菜叫他吞下，好像有效果。

有意思！哈哈！

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壹梦 发表于 2013-10-24 21:51
没想到韭菜有那么多功效，收藏。

谢谢收藏！