美味的诱惑

品清湖

笔者很喜欢品尝地方特色小食，犹其是菜果。只可惜市面上一些商家为了追求利润，大肆添加生粉，并使用机器碾磨，使果皮变得又硬又涩，现在纯米浆的菜果很难找了。前日，听说东涌新开一间地方特色食店，味道颇佳。笔者按捺不住好奇心理，携三俩好友，驱车前去品尝。 到达该食店时还没到12点，已是一桌难求，在店家热情安排下，我们终于等到了一张空桌。真的如传言中那么可口吗？笔者带着怀疑的态度要了一份套餐。店家很快端上一份热气腾腾的牛肉丸和菜果、肉果，闻着那诱人的香味，我禁不住地咽下口水。嗯，不错。我轻轻地啜一小口汤，舌尘就感到有一丝清香，继而蔓散到整个口腔，味道清香而不失醇厚，没有一点油腻的感觉。就如东方少女，清秀而不失端庄之美。随后我夹了一块牛肉丸放进口里，慢慢地咀嚼起来。那口感脆脆的，松松的，有嚼劲，给人一种越嚼越多，越嚼越香的感觉。那菜果的味道香脆，色泽鲜明，果皮很薄，弹性也很好，且米浆味很浓。咬下去，不会沾牙，似乎还听到沙沙的响声。笔者顿时食欲大开，高呼再来一盘。 店家歉意告诉笔者，菜果和肉果已售完。我说，现在还很早，为什么不多做一点。这个憨厚的汉子说，我这里的食物严格把守质量关，都是当天做好，当天销售。一个饺子就有十几道程序，单饺子皮就有和面、煮面、上会、揉面、成形等5个程序，而且全是手工操作。我买回一部揉面机，发现其生产的果皮远远不如手工的质量，现在又搁置起来。牛肉丸是汕尾阿牛提供的，他专业做了十多年的牛肉饼，信誉很高，其产品远销广州、深圳等城市。他顿了一会儿，接着又说，我这里的汤全是用猪骨熬成，果皮用稻米研成粉精制的，这样做利润虽然少了，但回头客很多，薄利多销嘛。 告别时，店家取出名片对笔者说，下次要来时，记得先打电话，让我先预留一点。 我看着他憨憨的笑脸，真心希望大牛兄生意愈来愈火红。

品清湖

hkhenry

品清湖 发表于 2013-12-5 21:46

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