203. 那港，那船，那人。

文明汕尾-发现美

清晨，五点半，早醒的甲子港。停靠在港湾边的近海作业小渔船。晨曦刚好照在船身上。



排列齐整的竹筐，等待船靠岸。准备迎接新鲜的鱼虾蟹鳖。。。

淤滩上，人头涌动，吆喝声，谈笑声夹杂一片。早渔市开始了。据说，在东宫头，想要买到某种海鲜可不是一件容易的事。讲究的是家族的势力
新鲜的鱿鱼上港开始被暴晒。。。

烈日下，“滋滋滋”水分慢慢在蒸发，美味分子在凝聚，你听到了吗？

勤劳的“晒晡人”珍姐，因为皮肤比较黑，溪边“晒补”的同行都开玩笑叫她“黑人”。她从一个姑娘到中年妇女，早上从她东湖的夫家出发，一辆自行车，车前BB篮放一个不满两岁的孩子，车后铁架上栽着两个七八岁左右的小孩到东宫她娘家，十年如一日，从早上忙到晚上，顶着大太阳，不停劳作。每一个鱿鱼都是经她的双手到海味店。有时扛着一担海味干货来琴姐海味店卖，琴姐总是体恤她的辛苦，很信任她，相信她会用她的勤劳做到尽善尽美，琴姐都慷慨的全部买下了。她的三四个孩子，都是在溪边晒匾下长大的。一转眼十几年过去，当年车篮里那个两岁的小女孩也成了初中生。她的手，每天都被水泡到发白起皱，手心手背还有不少刀口，那是“割补”留下的痕迹。这其中，不少汗水，不少辛酸，。。她是每个海味家庭作坊的缩影。以前制作工艺不发达，鱿鱼的最后一道工序是用传统煤炭炉烤干，进入到那个封闭的高温煤炉间，经常有人CO中毒。现在好多了，基本上摒弃掉煤炉改用抽湿大风机。海味也因为不接触煤炭，只接受日晒风吹而彰显了它独特的风味跟健康，安全的本质。

蓝天下被放上晒匾的鱿鱼。基本已成干货。鱿鱼味浓郁。

这些鱿鱼，按照捕捞方法可以分为好几种，有“扫莲”“钓鱿”“照灯”。照灯是深海捕捞作业。利用鱿鱼的趋光性吸引鱿鱼。

东宫码头天后宫，香火鼎盛。这是甲子港的庇护神。保佑着渔船平安。有了妈祖女神的守望，鱿鱼虾蟹味儿鲜美，名扬潮汕。

甲子港带来丰饶的海味，也催发了甲子经济发展。这是从十六楼鸟瞰甲子。

一天劳作下来，傍晚夕阳下的港湾，回归宁静祥和，温暖。

创作理念：

作为非物质文化遗产的传统海味制作工艺，在食品安全问题日益严峻的今天，走进了人们的视野，引起了人们的关注。很多城市生活的人越来越热衷安全，健康卫生的沿海海味干货。琴姐海味是当地一家海味店，不仅关注食品安全，也关注民生。海味味儿虽美，但有多少人看到海味制作背后的“晒晡人”的艰辛，有谁关心过“晡民”的身体健康。港口不自由的被垄断的海味产业链在这个小镇没有人来管理规范，海味产品价格不是由市场决定的，更多是人为操纵。这是市场暗格。图拍这些，希望能引起更多的人关注食品安全，关注健康的海味市场运作，关心这个甲子港的健康发展。