海丰县仁荣中学内宿生的一日三餐

缘来缘去 · 发表于 2021-3-11 10:55:35

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海丰县仁荣中学内宿生的一日三餐

陈治赠 2021年3月11日

海丰县仁荣中学目前有55个教学班，学生2800多人。其中内宿生1800多人。内宿生一日三餐食什么？学生反映，家庭的日常餐桌，也没有学校食堂的菜式丰富、排场常态化。

早餐：食堂提供各式包点、地瓜粥、白米粥、肉粥、菜干粥、鸡蛋、咸鸭蛋、花生米、黄金豆、榨菜、汤米丝、汤河粉、汤麺条等，学生各选所好。日日轮番变换，餐餐风味不同。

午餐、晚餐：主食顿顿白米饭，两加炒米丝或炒河粉或炒麺条，由学生挑选。佐以猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾（海产为主）、蛋（鸡、鸭、鹌鹑蛋）、时疏瓜菜。有猪骨薏米汤、赤肉冬瓜汤、紫菜蛋汤、猪骨赤豆汤等。肉类分别以煎、炒、焖、蒸、卤、烧等方式制作。每餐都有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、煎蛋、时疏瓜菜等不同烩制方式的“九菜一汤”。一天一菜谱，餐餐新花样。

用餐方式：半自助式。即菜式、用量由学生挑选、主张，厨房工友掌勺分发。靓汤“自由灌溉”，白米饭由学生各自量肚，不够再添。

食材来源：优质一级大米、食油、米麺制品从江西定点调进，有国家核发的安全、卫生证书，长期交易没有改变。肉菜由本地商户定点供应，业经本地食监部门安全、卫生检测。

收费标准：去年内宿生每人月收膳食费520元，今年收560元，午餐单顿去年收7元，今年收8元。贫困生及成绩优异生约400余人免交膳食费，由陈介仁先生贴付。

食堂管理：（1）学校自办食堂，严格管理，从不外包。膳食费分文用于膳食，不足部份由陈介仁先生补贴。厨师及食堂员工由学校聘请，持健康证上岗。食堂提前三天拟定不同菜谱，按正常就餐人数，毎天分早、午二次进肉菜，确保餐桌顿顿新鲜。（2）早、晚每餐就餐人数2000余人（含教职员工），午餐2500余人（增加走读生）。学校实行错蜂就餐，先装饭后排队取菜，秩序井然。（3）食堂精打细算，按常规人数定额购肉菜、下锅，实现天天不剩饭菜，食堂冰箱不存隔夜鱼、肉。（4）食堂员工30余人，分工明确，尽职尽责。饭后淸洗厨房、餐厅、餐桌卫生，厨具、食具全面消毒。（5）师生一视同仁，排队点菜，同桌用餐。餐后各自清洗食具，盘、碗、勺分类摆放，再由食堂员工先用热水逐一泡洗、再用清水冲洗，然后送入大型消毒櫃。

由于食材来源安全、环保，食堂科学管理，调度有方；厨房、厨具、餐厅、餐桌、食具严格卫生管理。学校开办数十年如一日，食堂不仅没有出现浪费现象，而且没有发生任何食物不安全意外。

仁荣中学是平民学校，不是盈利单位。一贯坚持以扶贫办学，树德育人为本，视生如子。故而收取的学费不及全市同类民办完全中学的一半，收取的膳食费为全市寄宿学校最低，而菜式之多样，营养之丰富，在全市寄宿学校中首屈一指。

校方表示：将继续努力，尽量顾及不同地籍学生的不同口味和膳食习惯，让学生们吃饱吃好，力求做到学生满意，家长满意，社会满意。让学生健健康康成长，学好文化知识，报恩家庭，服务社稷。

图为10日午餐、11日早餐掠影。