健身冷知识：健身需要吃“欺骗餐”吗？

浅笑心柔

很多时候我们会听到健身减脂人群里面说到——欺骗餐。到底什么是欺骗餐呢？你吃过欺骗餐吗？欺骗餐有必要吗？欺骗餐的频率如何？下面我来普及一下。首先，一起来做一个自我评估吧，问自己几个问题。

第一，说到减肥欺骗餐你脑中会想到什么呢？1．猪肉？2．米粉、面条、馒头？3．牛排？4．酸奶？5．海鲜？如果你觉得上面这些是所谓欺骗餐，只能说明你的健身饮食太过苛刻了！真正的欺骗餐应该是那些热量密度极大营养素含量却很低的饮食，比如巧克力、冰激凌、正豪大鸡排、炸薯条、巧克力奶茶、QQ糖、油条等等。这些食物是我们平时很多人听到就流口水的，吃饱饭了还忍不住想吃的东西。所以，我们有欲望去吃，但是我们知道它们不健康不能经常吃的食物可以算作欺骗餐，或者更简单地解释，欺骗餐就是热量密度大却难以让人获得饱腹感的食物（从这个角度看，很多餐厅重油盐的食物也算欺骗餐，所以有多少人天天甚至餐餐都在“欺骗”）。如果能经常避免这类食物的摄入对健康和健身效果来说都会有不小的提升。从这个角度来说欺骗餐是科学且有必要的——偶尔吃一些不健康的食物来满足欲望。

第二，你的减肥饮食计划有没有让你产生被剥夺的感觉（请别问我少吃冰激凌、炸鸡腿算不算）？比如自己是不是经常有饥饿感，是否在进行节食或者断食？如果断食了那么有一天你必然会接上，因为不可能一直断啊。说实话，我就特别讨厌节食减肥这个英文单词，on a diet，只要是on那么总有一天就会off，不会有人可以一辈子坚持节食的！很多健身人士只吃水煮鸡胸肉和水煮蔬菜，这样的方法的确人人坚持下来几周都能瘦个10斤8斤的，但是然后呢？然后就开始听到鸡肉就要反胃，誓死不再吃鸡胸肉，于是就毫无悬念地反弹了。另外，市面上的很多减肥产品要求人们不吃主食和脂肪类食物，这无形中反而增加了这些人对主食和脂肪的渴望，等到承受不住“诱惑”（注意这里我打引号，因为本来这些食物就是人体必需的，完全不是诱惑）就开始吃这些被禁止的食物，而被禁止的食物就会被他们称作欺骗餐，还会慢慢被误认为会导致肥胖，真是把这些本来很好很正常的食物给坑惨了。所以，如果你的饮食计划让你有被剥夺的感觉，那就该重新审视一下自己的饮食计划了。

第三，再问自己一个问题：你的健身目标是什么？1．如果你是个瘦型体质的人想增肌，觉得自己长期怎么吃都不长肉，那么对你来说健身其实没有所谓的欺骗餐，爱怎么吃就怎么吃吧，因为你最大的目标就是多吃，吃什么都可以有非常大的弹性。甚至我会建议增肌的朋友喜欢吃什么先多吃，养成多吃的习惯长起来一些再说，只要不影响正常的三餐摄入足量营养，像零食、炸薯条、鸡腿这些高热量的食物都没多大问题。总之，增肌人士的欺骗餐次数：没有限制。2．如果你目标是减肥或者增肌过程减少脂肪的增长，就的确应该最大限度减少油炸食物、零食、甜品的摄入，因为这些食物对你来说是欺骗餐，一旦摄入很容易导致热量大大超标，并且还没有饱腹感。而主食、猪肉、牛排、米面都是正常需要保证摄入的，压根就不属于欺骗餐。挺多人在减脂期间老是只吃水煮肉、蛋白、蔬菜，这样一来其他食物，甚至一碗米饭、面条对他们来说都成了“欺骗餐”。怪不得减肥那么容易放弃那么容易失败呢！减脂人群的欺骗餐次数：每月1～2次（能避免当然最好）。3．如果你的目标是保持理想身材和较低体脂，那么找到一个长期能坚持的饮食计划是非常必要的，在这个基础上每周适当安排一两次欺骗餐都是可以接受的。毕竟到了这个阶段我们讨论的是一个需要坚持60年以上的方法，如果我告诉你，为了保持体形未来的60年中你不能吃冰激凌、巧克力、炸鸡、薯片、油条和蛋糕等，那人生还有什么乐趣呢？欺骗餐次数：每周1～2次（如果对食物热量和减肥方法比较熟悉的人可以自由安排）。例如，我现在的目标就是保持体形，并且再稳步提升一些，而且我要求自己全年365天中任何一天脱下衣服都是有腹肌的状态（毕竟从事健身行业的，要以身作则），所以显然我必须使用一个能一直坚持的好方法（每天吃水煮鸡胸肉和青菜肯定不是！）。我也会摄入垃圾食品、经常外食（欺骗餐），但是我会控制量（平均一周下来3次左右），而且一旦吃多了会在之后的餐中相应减少摄入来调整，也就是前面提过的“大小餐法”。如果你只是为了维持健康，并不是很在意脂肪的堆积，那么你其实可以比我有更多欺骗餐的次数。

可见，欺骗餐其实是一个非常必要的存在，但并不是所有的人都有同一个欺骗餐标准，如果目标不同，欺骗餐的频率和量都会不同。最后，还要问自己：我的意志力有多强？减肥必须找到好的饮食方法才容易坚持，但是说实话，你始终需要一些意志力，不然走在街上人人都有好身材怎么公平呢，对吧？在欺骗餐这个问题上，问问自己，我是不是一个可以只吃一次欺骗餐然后立马又回归正轨的人？一定要注意，是欺骗餐不是欺骗日！因为欺骗日很容易演变成欺骗周、欺骗月，最后你可能发现自己全年都在吃欺骗餐了。到那个时候，一年吃几次健康餐反而成了“欺骗餐”！大部分人其实就是偶尔吃几次健康餐，却还不明白自己为什么还没瘦（例如天天下馆子、吃油腻外卖的众多上班族们）。所以如果你没有那种吃一次就放下的毅力，一开始就要严格定好欺骗餐的次数，不然欺骗餐就会逐渐变成欺骗日、欺骗月，甚至欺骗年。

小结1．真正的欺骗餐指的是那些热量密度极大营养素含量却很低、没有饱腹感的饮食，为了满足我们的欲望而偶尔食用。2．如果你的健身饮食计划使你有很强的被剥夺感，请重新审视饮食计划，太严苛的饮食方式是持续不了的。3．健身目标一定程度决定了欺骗餐次数。4．欺骗餐不是欺骗日，不要把欺骗餐变成欺骗日、欺骗月，最后一年反过来偶尔吃几次健康餐变成了“欺骗餐”。

来源：新华网