为设立红草“粤菜师傅”培训点点赞

老山界

近年来，汕尾市城区积极贯彻落实省委、汕尾市委关于乡村振兴、精准扶贫、技能人才队伍建设决策部署，大力推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，扎实走出一条独具“汕尾风味”的脱贫奔康之路。

近日，城区“粤菜师傅”红草镇（晨洲村）特色培训点正式揭牌。城区“粤菜师傅”红草镇（晨洲村）特色培训点位于城区红草镇晨洲村，建筑面积120多平方米，投入200万元。内设多媒体课室、实操培训室、蚝门九式展馆、更衣间、办公室、库房，设置相关配套设备和实训耗材，将建设成为一体化的烹饪培训鉴定平台。

在大力实施乡村振兴发展战略过程中，城区推动晨洲蚝特色化、品牌化、产业化。如今，晨洲村初步形成集技术研发、科学育苗、绿色养殖、精深加工、产品销售和品牌推广于一体的全产业链，实现产、供、销一体化经营。为推进“粤菜师傅”工程纵深开展，该区还邀请“晨洲蚝”品牌形象推广大使在晨洲设立技能大师工作室，以传承美食技艺、打造晨洲蚝特色品牌、助力乡村振兴为目标，加强技能人才培养，壮大“乡村工匠”队伍，切实解决乡镇景区餐饮技能人才配套问题。

百舸争流，奋楫者先，城区持续充分发挥汕尾特色粤菜师傅的独特优势，高起点、高标准培养好人才，多措并举助力当地群众就业创业，紧密结合特色产业，推动特色美食与文旅、食材产业紧密融合，推动“粤菜师傅”工程往高质量发展，为全力接轨深圳、全面融入双区提供强劲的人才支撑，为推进乡村振兴和农民增产增收发挥强劲动力，城区“粤菜师傅”工程已然成为弘扬汕尾饮食文化的一张标志性名片。