裁员之后

冬藏

同学上个月底被公司裁员，很沮丧，我安慰他，大环境如此，不急，天这么热，好好陪陪家人，等夏天过完了再打算吧！同学说也是，好久没有这样轻松了。

才半月不到，今天打电话我，说这个年纪，不想跟任何人打工，准备租店做餐饮。我直接打断，不要折腾了，五十二岁的年纪，从来没做过餐饮，头脑发热很可能钱就打水漂，真的闲不住考虑做其它的吧！

这么劝同学也许太主观。我朋友就是例子，四年前在上海外滩和平饭店的对面，有一家地下美食城招商，房子是民国时期的建筑，几个商人承包地下室改成美食城，纵观南京路外滩的人流量，朋友以为发现了天大商机，一拍即合，随即报名租了个不到20平的摊位，月租金六万，开始装修，注册餐饮公司，办理营业执照，卫生许可证，买设备厨具等，聘请大厨等工作人员，折腾了快五个月，终于美食城统一开始营业。

算下来花了55W，租金是从开业时开始算起，一次性缴纳四个月租金，押一付三，总共聘请四人，朋友和他妹妹轮流在店里值班，另外租一套房给员工住，每月租金九千五，店里不许生明火，都是几千瓦的电锅，一块五一度电，刚开始每天营业额八千到九千，高峰期也就1W过点，账面上利润很高，扣除租金水电人工，其实不赚钱，朋友个人不算工资，每天最早去店里收菜，晚上最晚下班对账，回到住处洗漱上床已经快凌晨两点，半年下来瘦了十多斤，身心疲惫。

夏天过完，生意也差了，营业额也直线下降，很多店为了营业额上去开始请网红直播，我们也曾想过走这条路，但网红费也不低，而且效果也不是特别好，有些老板开始扛不住高昂的租金，准备联合起来要求承包商降租金，寸土寸金的南京路，能降多少呢？朋友和妹几次商议，决定找中介把店转了，几番周折，最后以亏损价格把店转给一江苏老板。

走出美食城的那一刻，朋友长舒一口气，终于解放了，餐饮不是适合所有人干的事。几年过去了，再也没有想到要干这一行。对于同学这个年纪想进军餐饮行业，我只能劝他及时打住，休息一年最多消耗点生活费，投资错误有可能血本无归，后悔莫及！