一块南瓜一杯牛奶，教你在家做奶酪，不加水不用烤箱，全家抢着吃

苜蓿656

洛洛从小就喜欢吃各种甜点，记得小时候看动画片猫和老鼠，汤姆猫和杰瑞的战争基本上都是围绕食物，特别是那块金黄可爱的【大孔奶酪】，每次看都馋的流口水。可惜的是，一直想吃这款奶酪，但是这么多年也没有见有地方卖，心心念念了20多年。前几天无意中看到了做奶酪的教程，在家试了试，拥有童年回忆的【大孔奶酪芝士】就做出来了。

经过洛洛的改良之后，用一块南瓜一杯牛奶代替芝士来制作，原本热量很高的奶酪芝士，也变得低脂低油更健康，更适合自己在家做。我做好之后，拿给家人尝了尝，从来没有吃过奶酪的家人都抢着吃！喜欢的朋友快点在家试试吧，口感香甜软滑，步骤简单又详细，跟着一步步做，不加水不用烤箱，成功率超高零失败，以后想吃就不用出去买啦！

【需要的食材和配料】：南瓜100克、纯牛奶150克，酸奶120克、低脂奶酪120克，白糖20克、吉利丁片20g

做法和步骤：

第1步：食材的处理过程~

准备20g吉利丁片，放入小碗中，然后倒入清水，将吉利丁片泡软备用；

取100g的南瓜，洗净削皮之后切成小块，上锅大火蒸15分钟。将南瓜完全蒸熟之后，取出捣碎成细腻的南瓜泥，放在一旁备用；

第2步：各种食材，下锅简单煮一煮！

取一个无水无油的锅，将所有的食材全部下锅（100克南瓜泥、120克低脂奶酪、150克纯牛奶，120克酸奶、20克白糖），将所有的食材搅拌均之后，开小火慢慢煮。

一边加热一边继续慢慢划圈搅拌，防止糊底，一直加热至各种食材都完全融合在一起，并且牛奶糊变得细腻粘稠之后，关火晾凉。等降温至40度左右的时候，取出泡软的吉利丁片放入锅中，把吉利丁和牛奶南瓜糊混合在一起。

准备一个大小合适的容器，将煮好的牛奶南瓜糊倒入容器中，上下震荡几下容器，震出牛奶糊中的气泡，然后放在冰箱中冷藏一夜，第二天拿出来，裹上一个热毛巾2分钟，就能轻松脱模了。用勺子在奶酪的表面挖出一个个小洞洞，然后再切成小块，咱们的【大孔奶酪芝士】就搞定啦。

想吃奶酪不用买啦，用一块南瓜和一碗牛奶就能做，食材都非常营养健康，简单2步做出来，香甜不腻，口感顺滑软嫩Q弹，从来没吃过奶酪的孩子都抢着吃，都说比买的蛋糕还好吃。没有吃过奶酪的朋友一定要试试，好吃健康零添加剂，相信您和您的家人都会喜欢的。

来源：搜狐