云南最好吃的滇菜是什么？经过评选，以下6道滇菜比较出名

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云南最好吃的滇菜是什么？经过评选，以下6道滇菜比较出名

云南，别具一格，风景秀丽。

数千年来，沧海桑田，沧海桑田。云南汇聚了许多奇异的事物，造就了云南特有的山水风光，也造就了千种风味独特的风味。

云南的菜肴，也叫滇式菜肴，味道鲜美，具有最浓郁的民族风味。善于运用天然资源，与地方民族的烹调技艺相融合，形成了云南独有的独特风味。

下面，我给您推荐6种云南有名的小吃，让您看一下您都尝了多少！

扒鸡松茸

各位肯定会从云南的消息中得知，每年都会有许多人因食用了毒菇而入院。由此可见，这里的人们对于蘑菇的热爱。云南是一个山区，到处都是野生的野生蘑菇，被当地的居民用来制作美食。

红烧鸡胗可以说是蘑菇烹饪的杰作，不仅做法很普通，口味也很好。烹饪的过程中，只要经过简单的炖煮就可以了，每一道菜肴都是鲜红欲滴，味道也是极好，酥酥可口。

香茅烤鱼，

如果说中国最好的烧烤，就是重庆的万州烤鱼了。不过云南还有一种与他不相上下的香茅烤。和万州岛的麻辣烤鱼不同，这道菜更有一种独特的味道。不仅是本地人的最爱，更是很多到云南来的外国游客必点的一种小吃。

这道菜肴的精髓就在香茅草上，它的调料在南方已经有很长一段时间了，当地人不管是做菜还是做菜，都会加入一些香茅草。再加上香茅草做的烤鱼，味道鲜美。

凤梨米饭

很多泰国餐馆都有卖凤梨米饭的。事实上，泰国的凤梨米饭就是从云南省引进的。此款产品将水果与普通食品完美地融合在一起。虽然在别人眼里很奇怪，但做出来的时候，味道却不一样。

这道菜是用凤梨做的，味道很好，除了米粒之外，还带着一丝凤梨的味道。其外表呈金黄色，色泽金黄，入口即化，入口时更是松脆脆嫩，酸甜可口，是难得的美味佳肴。

宣威火腿

中国有两大特色：一种是金华火腿，一种是“干式熟成”，另一种则是宣威火腿，以“自然发酵”闻名。一条高质量的火腿，不但要讲究食材，还要讲究造化，一般十条火腿，最多也就是四五条。

宣威火腿最常用的做法就是将其放入锅中蒸熟，但也可以将其油炸，油炸，油炸，油炸，油炸，爆炒，都能将食物的香味给勾出来。这道菜肴通体鲜嫩，入口即化。如果有时间的话，可以给他们两个作为礼物。

折耳根

这绝对是很多人的噩梦，因为这种食物有着强烈的鱼腥味道，同时又有着一种酥脆的味道，所以受到了不少人的欢迎。最常用的做法就是做一盘清蒸，味道非常的好。

沾益麻婆

这道菜的做法很注重用木炭和泥炉来烹饪，可以在平底锅周围铺上一块薄薄的面糊。所以在吃的过程中，不仅能够品尝到麻辣美味的鸡肉，还能够品尝到松脆的酥脆酥脆的糕点。特别是在煎蛋和肉馅的时候，更是让人欲罢不能。

云南菜，别具一格，味道鲜美。如果你有时间到云南旅游，可以试试这个味道，这是一道非常好的菜。

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来源：搜狐