一场秋雨一场寒，渐入深秋，教你6道滋补靓汤，滋补御寒特别好

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一场秋雨一场寒，渐入深秋，教你6道滋补靓汤，滋补御寒特别好

最近雨一直在下个不停，老话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，意思就是说：秋季每下一次雨，气温就会变得一次比一次低，等十场秋雨过后，大约就是秋尽冬始了，这时人们就要穿上棉衣迎冬御寒了。

秋雨绵绵，下个不停，气温急剧下降，此时正是人体免疫力最弱的时候，所以大家要及时添衣，避免因气候转换温度下降导致感冒发烧，还要少食生冷，可以适量吃一些辣椒等含有辣椒素的辛辣食物，这样不仅能增进食欲，还可以促进血液循环，增强机体的御寒能力。除此之外，还要多喝一些汤汤水水，这样在补水的同时还能补充营养，滋养全身，为即将到来的深秋寒冬做准备，下面就为大家分享6道适合秋季滋补御寒的靓汤，记得收藏后煲给家人喝哦！

一、【滋补老鸭汤】

秋季非常适合进食鸭肉，既可以预防秋燥，还能滋补御寒，而鸭肉最好吃的做法就是炖鸭汤，不过许多人炖出来的鸭汤会有很大一股腥味，其实原因特别简单，那就是前期在加工的时候一定要把鸭子体内残余的血水处理干净，这些血水就是鸭腥味的主要来源。

1、准备一只老鸭洗净后砍成大块，嫌麻烦的朋友可以让热心的摊主帮我们处理。

2、鸭肉有非常重的一股腥味，所以去净鸭肉中残余的血水至关重要。首先剁好的鸭子用清水浸泡60分钟，充分泡出里面的血水。然后冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，大火煮沸后撇去浮末，捞出用清水洗净，这样才能完全去除鸭肉中的血水，炖出来的鸭汤才不会有腥味。

3、锅内放少许食用油，油热后下午鸭肉炒香，然后关火，将鸭肉倒入砂锅内，放入几颗大枣，一小把枸杞，一根党参，加入足量的水没过鸭肉。

4、盖上锅盖，大火煮开后转小火煲50分钟，到时间后放入冬瓜块继续煮30分钟，临出锅前加入少许食盐调味，即可上桌食用。

二、【养生排骨汤】

现在猪肉比去年便宜了不少，不然像以前几十块一斤还真舍不得吃。在我们山东这，好一点的猪肋排才十几元一斤，这次一定要好好过吧嘴瘾，把去年没舍得吃的肉都补回来！

1、准备一斤排骨砍成均匀的大块，加入适量清水没过排骨浸泡30分钟，将里面的血水泡出。

2、排骨冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮沸后撇去浮末，捞出用清水洗净。

3、将排骨放入砂锅内，加入足量清水，放入两片生姜去腥，盖上锅盖，大火煮沸转中小火煮40分钟。

4、打开锅盖把提前切好的玉米段，胡萝卜块，山药块下入锅中，盖上锅盖继续用小火煮半个小时。

5、到时间后，打开锅盖，放入适量食盐，少许胡椒粉调味，撒上一把小葱点缀即可。

三、【紫菜丸子汤】

早餐来上一碗热气腾腾的丸子汤，一整天都会元气满满。

1、猪肉馅中放入适量食盐和鸡精拌匀，再打入一颗鸡蛋使其更加滑嫩，加入一勺葱姜花椒水去腥增香，加入少许淀粉，然后顺着一个方向搅拌上劲。

2、锅内加入，水不烧开变至温热后用虎口将丸子缓缓挤入锅中。

3、丸子全部挤完后，开大火煮至丸子飘起，用勺子撇去浮末。

4、放入一勺米醋，半勺生抽，少许食盐，味精，胡椒粉调味。

5、放入一小块紫菜，少许香菜末即可上桌食用。

四、【菌菇豆腐汤】

菌菇含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素D的含量最为丰富，是其他蔬菜和水果的几倍之多，所以多吃菌类对身体非常有益处。

1、取一把海鲜菇洗净后切成小段，老豆腐切小块备用。

2、净锅加入少许底油，油热后下入海鲜菇翻炒出水分，炒至微微变软。

3、加水，下入切好的豆腐和火腿丁，加入少许食盐，胡椒粉调味。

4、大火烧开后淋入蛋液，最后撒上一把小葱末即可上桌食用。

五、【河南酸辣汤】

酸辣汤食材齐全种类丰富，喝起来酸辣可口，不仅能增强食欲，还能起到暖胃御寒的功效，是天冷时必喝的一道御寒汤。

1、准备食材，金针菇洗净切段，泡发木耳顶刀切成细丝，火腿肠切成细丝，内酯豆腐一盒切成丝，大葱一颗从中间一分为二切成细丝，香菜一颗洗净切段。

2、锅内下入少许底油，油热后下入葱花爆香，加入适量清水。

3、下入切好的金针菇，火腿肠，豆腐等食材，大火煮沸后下入一勺米醋，半勺生抽，少许胡椒粉调味，少许老抽调色。

4、淋入适量水淀粉勾芡。

5、淋入蛋液打成蛋花，最后撒入香菜段，葱丝即可出锅装盘。

六、【清炖羊肉汤】

气温骤降，人体一时无法适应，极易引起感冒发热，所以此时最需要一碗具有温中散寒功效的羊肉汤来抵御风寒。

1、炖羊肉汤一定要选用新鲜的羊肉，这样汤喝起来才足够鲜美。

2、新鲜的羊肉改刀切成大块，然后用冷水浸泡至少两个小时以上，期间最好换几次水，将肉中残余的血水泡出。

3、将羊肉放入砂锅内，加入足量的清水，大火烧开后用勺子撇去浮末，放入一颗小葱结，两片生姜去腥增香。

4、盖上锅盖转中小火慢炖60分钟。

5、到时间后，加入少许食盐调味。

6、盖上锅盖用中小火继续炖15分钟，使羊肉入味。

7、出锅前撒上一把香菜末，这样一碗原汁原味的清炖羊肉汤就做好了。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，下期见！