入冬后天气干燥，多吃这4道家常菜，滋补去燥，应季而食舒服过冬

苜蓿656

入冬后，天气干燥，多吃这4道家常菜，滋补去燥，营养好，应季而食，舒服过冬。

入冬后，天气较为干燥，虽然吃大鱼大肉比较滋补，但是总是吃油腻的食物不仅容易吃腻还会因为缺少维生素和膳食纤维导致上火、便秘等。所以入冬后，在进补的时候别忘记适当吃点清淡去燥的家常菜。例如蔬菜、豆制品、海鲜、菌菇等都是不错的选择，同样具有滋补的作用。

最近我家吃得也比较清淡，尤其是蔬菜很受全家喜爱。有时候馋了想吃肉的话，也会放一些蔬菜在里面，荤素搭配着吃，不仅营养丰富还一点都不耽误进补。下面就给大家分享4道适合入冬后吃的家常菜吧。

【海鲜菇炒豆腐皮】

食材：海鲜菇100克、豆腐皮300克、胡萝卜丝少许、小白菜2棵、黑木耳30克、蒜碎少许、香菜少许、蚝油2小勺、盐半小勺、鸡精少许

做法：1、豆腐皮切成长条丝，黑木耳提前用水浸泡至变软。2、烧开水，煮开后分别放入海鲜菇、豆腐皮、黑木耳焯水2分钟，然后捞出过凉水。3、蚝油加入盐、鸡精、少许水调拌成调味汁。4、热锅热油，烧热后倒入蒜碎爆炒半分钟。5、倒入胡萝卜丝、小白菜、豆腐皮、黑木耳、海鲜菇，翻炒均匀后，再倒入调味汁，大火爆炒一分钟，撒入香菜拌匀，即可装盘。

【西兰花炒鱿鱼须】

食材：西兰花400克、鱿鱼须200克、辣椒2个、生姜丝少许、蒜碎少许、蚝油2小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、西兰花削成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出待用。2、鱿鱼须洗干净后切成小段，辣椒切成小颗粒状。3、热锅热油，烧至六成热，倒入鱿鱼须、辣椒、姜丝、蒜碎，大火爆炒2分钟左右。4、再倒入西兰花，加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、少许水，大火爆炒至西兰花变色断生后，即可关火盛出。

【洋葱爆炒肥牛卷】

食材：洋葱一个、肥牛卷一袋、胡萝卜半根、青椒一个、红干椒2个、姜丝少许、香菜少许、盐一小勺、鸡精少许、熟芝麻一小撮

做法：1、洋葱剥皮洗干净后切成条状，胡萝卜削皮后切成菱形片状。青椒切丝、红干椒切成小段备用。2、肥牛解冻后，放入开水锅焯水2分钟，捞出。3、热锅热油，烧热后倒入肥牛卷、红干椒、姜丝，大火爆炒1分钟。4、再倒入胡萝卜、洋葱、青椒、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，装盘后撒入熟芝麻、香菜碎点缀。

【黄瓜炒鸡蛋】

食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳30克、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、黑木耳提前用水浸泡，泡软后洗干净撕成小块。2、鸡蛋磕入碗中加入葱花调拌均匀。3、黄瓜去掉瓜瓤后切成薄片状。4、炒锅烧热，倒入一大勺食用油摇匀，润锅后再倒入鸡蛋液，将炒锅拿起来将鸡蛋摇匀，然后用筷子快速划拉几下，直到鸡蛋液全部凝固，立即盛出。5、另起一锅，倒入少许油烧热，倒入黑木耳、黄瓜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。6、再倒入鸡蛋翻炒一分钟，即可装盘。


来源：搜狐