煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅？这三点记住了，个个完整不破皮

苜蓿656

煮汤圆，冷水还是开水？记住这三点，个个完好，皮没破记住这三个点，个个完好。

宅在家宅在家，元宵节到了。农历正月十五是元宵节。北方和南方的饮食有什么不同？北方人：元宵吃元宵。南方人：元宵节当然要吃汤圆啦！

汤圆和元宵其实都是用糯米皮和馅做成的。元宵先把馅擀成丸子，然后擀在糯米粉上；而汤圆则是用糯米粉、水和面团、馅料包装出来的。

更大的区别在于汤圆的口感更细腻，柔软爽滑，更受喜爱。小丽是北方人，全家人都喜欢吃汤圆。非常时期虽然不出门，但好在包爸爸早早准备好了汤圆，元宵节可以在家过元宵。另外，今天的晚餐，我们还要吃一顿饺子。所以，没有汤圆的朋友们不用郁闷，吃饺子也能过元宵哦！

关于汤圆，大多数人都会有煮的问题，是凉水煮还是水煮呢？

有什么注意事项？

我在家里遇到过这个问题。有一次，儿子想吃汤圆，宝爸爸自己去厨房做汤圆。于是，一锅汤圆炸了出来。儿子吃着皱着眉头，偷偷告诉我，以后再也不让爸爸煮了。我家吃汤圆的时候比较喜欢甜甜的黑芝麻馅，今年就不放了。那怎么煮才不会碎呢，这次煮的时候特意让宝爸看的，不碎不爆，软软糯糯的，很好吃！

【如何煮汤圆】

材料是冷冻黑芝麻汤圆、枸杞半把、水

具体方法：

第一步准备冷冻黑芝麻汤圆，不用解冻！

往锅里加水，开火。需要注意的是水要多，这也是汤圆不破皮的关键。

第二步，锅里的水烧开到40-50度的时候，倒入汤圆，然后用勺子把汤圆推到不粘底，盖上盖子，端上来煮沸

煮汤圆时，不要下锅过冷水。那是因为汤圆最容易泡在冷水里，尤其是冷冻汤圆。

正确的做法是锅里的水放40-50度。随着水温升高，这时候外皮就熟了，不会出现泡水的问题。

第3步：汤圆煮沸后，转中火。这时候我放了一些洗净的枸杞，漂浮的汤圆不用推。当锅里的水沸腾时，汤圆会不停地滚动。这时候火不宜过大。容易煮沸。

非常时期吃汤圆，加点枸杞子，增加身体抗病能力，提高抵抗力

第四步：汤圆会继续长大，中火煮沸3-5分钟后关火。

注意汤圆煮的时间不能太长，时间长了会破皮

最后一步要注意：不能用漏勺舀汤圆。汤圆跟饺子不一样。皮肤又粘又软。它会粘在一起并导致皮肤破裂。正确的做法是用勺子直接盛汤。别急着吃，刚出锅的黑芝麻汤圆会从黑芝麻馅里流出来，要等凉了再吃，以免烫伤。

煮汤圆不破皮的要点总结：

1不用解冻，水面要宽，水温40-50度为宜。

所以既不是冷水也不是开水。

2盖上锅盖，大火煮开，不用搅拌，中火煮3-5分钟

3舀汤圆要用勺子盛汤，不要用漏勺

最后，小丽还想唠叨几句：家里有老人小孩，吃汤圆要格外注意。别担心，避免窒息，小口吃！

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