汕尾人，请食茶

老山界

最近，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。习近平近日对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。

中国传统制茶技艺及其相关习俗，不只是故纸堆里的历史，更是代代传承历久弥新的活法。中国茶也穿越了历史、跨越国界，让中华文明与世界文明交流互鉴。

茶，是中国人眼中的天地精灵，从神奇的东方树叶，到盏中佳茗，一缕热气伴着茶香，氤氲出千年灿烂的茶文化。中国是茶树的故乡。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，并发展成茶道。茶可以治病，古称瑞草，作草药用，神农氏说：“古茶久服，令人悦老。”东汉华驼说：“苦茶久服，可以益思。”唐代陈藏器说：“止渴除疫，贵哉茶也，茶为万病之药。”明代李时珍说：“茶饮之使人益思，少卧轻身，明目。”以上历代医药学家对茶的论述、评说，都道明了茶对人体健康的作用与功能。

茶叶是有生命的，它不仅能融入老百姓的生活，也体现出中国人谦和礼敬的价值观，更向世界传递着人与自然和谐共生的美好愿景。健康的茶多酚,悠久的文化,茶人的匠心,产业的繁荣,文明的交流。这就是中国茶。小小茶芽，可成巨木；千古茶事，今日犹新。

茶道，在广东最风行的可说是广州（含香港、澳门）的“饮茶”和潮汕的“功夫茶”。广州很早就是商业发达的商埠，商家、工人生活节拍紧张，为了赶时间上班，早起便到街边的粥摊、茶档吃点东西，喝杯茶果腹并驱睡意。精灵的商业行家，看准了这个商机，便逐渐建起画梁雕栋、流金溢彩、富有南方特色的大“茶居”。这样一来，连居民也风行饮早茶了。老年人早起散散步，买份报纸便到茶楼“叹世界”。家庭主妇们也习惯早起提个菜篮子到公园做做晨运，然后上茶楼来个“一盅两件”，饱了肚子才去市场买鱼菜。

海陆丰地区饮早茶，最先是汕尾城区。城区是通往广州、香港的贸易港口，受商旅生活习惯的影响，自然也兴饮早茶，但起初并不像广州、香港那么早，大概是上午九时左右开始营业至中午，叫“早茶晏”。当年的得云、乐天、云泉及有得栈、珍香等老字号茶楼的“走楼”，还是仿效省港茶楼，用“白话”（粤话）叫卖包点的。海城、陆城茶楼的出现，迟于城区，而且只有午茶和夜茶，没有早茶。早茶，是改革开放以后才兴起的。

无可取代

茶是好东西