大妈街边卖“稀罕”小吃，用叶子包起来煎，顾客吃了还要打包走！

苜蓿656

2022-12-13 16:02

大妈街边卖“稀罕”小吃，用叶子包起来煎，顾客吃了还要打包走！说到街边小吃，吃货们一定不会陌生了，很多朋友都比较喜欢吃，街边小吃不但价格便宜，味道也非常不错，比如大家喜欢吃的烧烤、煎饼、手抓饼、麻辣串等，这些美食都非常好吃，街边的小吃摊也越来越多，各式各样，但这小吃还是第一次见，做法简单，味道美味，用叶子包裹起来煎，一起来看看吧！

这小吃说来也普通，其实就是鱼，但这做法比较稀罕，鱼肉的营养价值高，含丰富的蛋白质，平时大家也经常买鱼肉来吃，最常做的烹饪方法就是水煮鱼或者清蒸鱼，街边一般会卖烤鱼，但大妈却把鱼肉用叶子包裹起来煎。

大妈的小吃摊上是一个很大的铁板锅，锅里整齐的摆放着用叶子包裹起来的鱼肉，大家都知道，野炊的时候就喜欢把鱼肉用叶子包起来烤，又香又好吃，有叶子的清香味，和鱼肉的香味，原汁原味，所以大妈的这小吃也很多人买。

做法也简单，首先把鱼处理干净，然后用调料腌制起来，再用叶子包裹起来，铁板上放上适量的油，然后把包裹好的鱼肉放在铁板上，煎得吱吱响，香味也慢慢煎出来了，以免煎糊，所以还需要给鱼肉翻翻面，直到煎至鱼肉表皮金黄就可以出锅了。

一份一条，吃的时候把叶子剥开，然后准备一点蘸料，配上一碗米饭，超好吃，比清蒸鱼更香，这道小吃很多朋友都没有吃过吧！顾客吃后还会打包一份带回家，鱼肉的吃法很多，大家都喜欢吃哪一种烹饪方法做的鱼肉呢！在烹饪鱼肉的时候，还需要注意一点，鱼肉一定要新鲜，无论怎么做都需要新鲜，这样鱼肉才不会腥，烹饪出来的味道就更鲜一些。

来源：搜狐