一篇文章让你了解食品出海新趋势

悠悠紫曦

近年来，食品饮料行业内的出海品牌越来越多。据中国商报报道，2021年10月，元气森林登上亚马逊气泡水畅销榜 Top 10，成为行业首个且唯一进入该榜单的中国饮料品牌。而老牌乳企蒙牛、伊利早在2018年就开始向东南亚市场进军，收购并建立了多个海外工厂。此外，洽洽、良品铺子、三只松鼠等品牌也开始着手国际化布局。正所谓“知己知彼，百战不殆”，本篇文章介绍了2022年国外食品行业的新趋势，让我们一起来看一看吧！

01增强免疫力类产品的流行

在疫情影响下，许多消费者购物时更偏向选择可以提高他们免疫力的食品或补充剂。

研究发现在疫情后美国消费者对姜黄、蜂蜜和生姜等可以增强免疫力的食品兴趣显著增长。除了这些食物之外，维生素钙片、泡腾片以及益生菌等能帮助人体增强免疫力的食品补充剂，在疫情这两年也是达到了销售巅峰。

虽然在疫情爆发之前，消费者对这类产品的兴趣已经在上升，但相较于2016年至2018年间6%的年复合增长率，疫情后一年内的同比增长率达到18%，为之前三倍。同时，根据谷歌趋势数据显示，“immune（免疫）”在食品和饮料类别中搜索量在疫情爆发之后达到峰值，并随着疫情常态化稳定在一个较高的搜索数量。

但需要注意的是，尽管这类食物销量相比疫情前有很大增加，但这种现象非常受疫情影响。据调查，只有20%的消费者表示，会在疫情彻底结束后继续服用增强免疫力的食品。所以，想要出口这类产品，品牌不能只关注于“增强免疫力”，还要发掘出更多人们日常生活中需要的功能，这样才能在保持消费者新鲜感的同时促进其消费，把短期消费者变成长期用户。

02更国际化的食物选择

在过去三十年里，随着全球化的发展，各国消费者接触到食物种类的增加，对食物的感知也有了越来越多改变，进而饮食口味愈发多样化。在美国，过去一年中，意大利菜、墨西哥菜和日本菜的价格分别平均上涨了172%、154%和143%。据英国每日邮报报道，中餐是全国最受欢迎的外卖食品选择，其次是印度菜，而英国国菜炸鱼薯条排名第三。调查表示，预计未来五年全球食品市场的年复合增长率为11.8%。虽然消费者要求更国际化的口味，他们也要求使用本地采购的食材。对健康、本地和新鲜食材的偏爱也促进了全球美食的增长。

通过本地食材实现全球口味似乎是一个矛盾的趋势，但这无疑给了调料品牌一个新的方向和市场。

以老干妈为例，作为“最让人欲罢不能、魂牵梦绕的女人”，不仅是中国调料海外卖的鼻祖，还登上了奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级的辣酱。看到这里，如果品牌产品是调料类，快考虑出海吧，没准下一个全球顶级调料就是你了！

03低糖低盐类食品更受欢迎

欧美地区之前非常流行‘Clean Labels’产品，也就是没有添加任何添加剂的食品。虽然这种产品现在已很少见了，但是糖和盐这两种最明显且日常的添加剂是人们购买产品时非常注意的健康因素之一。这大概就是为什么原味果干类产品在国外市场非常受欢迎的原因吧！

所以品牌在生产时可以尽量向“原汁原味”靠拢，争取最大化食材本身的味道，减少钠含量和使用食材原糖都是不错的选择。此外，包装上一定要有很明显的低糖低盐标识。这样不但可以突出产品优势，吸引在意食品健康的消费者，还能吸引一些好奇心强的新消费者群体购买。同时，还可以给消费者传递一种健康的品牌理念。你学会了吗？

知道了本年度食品品类的发展流行趋势之后，品牌们是不是准备摩拳擦掌大干一场了呢？先别急！了解大方向只是第一步，做好营销才能吸引更多客户。品牌营销时最重要的是抓住用户心理，做客户喜欢的广告。