周末在家烧了这几道菜，一家人都抢着吃！

苜蓿656

香菜炒牛肉丝

原料：新鲜牛腿肉或牛里脊肉300克；尖红椒5个；香菜1小把；姜几片；蒜2小籽；

调料：生粉；生抽；油少许；盐；老抽少许；

做法和步骤

牛肉横切成片，再切成丝，加生粉、生抽、少许油腌制半个小时，尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用，锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油，锅子洗干净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀，放入香菜、淋入香油炒匀马上出锅。

豆豉炒南瓜

主料

南瓜350克、豆豉20克

辅料

葱段适量、姜片适量

香菜适量、水淀粉适量

鸡精适量、盐适量

油适量

做法步骤

1.南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；

2.入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；

3.香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉；

4.锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；

5.倒入南瓜、葱段

6.加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。

【酿茄子】

主料：茄子3个、猪肉适量

调料：盐、糖、油、生油、淀粉、香葱适量

做法步骤：

1、瘦肉剁碎，剁的越细越好加适量的盐和糖、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2、茄子切成块中间不要切断，在茄子中间子夹着一层肉馅。

3、热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。

4、茄子起锅后，加入适量素蚝油和清水，煮3-4分钟。

5、最后将酱汁浇在茄子上，撒上香葱就大功告成啦。

来源:搜狐