春天来了，我常给孩子喝这汤，很有营养，清肝明目，增强抵抗力

紫熏

这个春天很暖和，晴空万里，风景秀丽。农村有许多珍贵的食材，如各种野味和野菜。其实农村人很少去菜市场买菜，因为田野里到处都是野菜，而且野菜都是天然的食材，比如荠菜、野韭菜等等。荠菜是一种非常鲜嫩的野菜。它可以用来炒鸡蛋和做一些新鲜的汤。今天给大家分享一道鲜汤，适合搭配荠菜蘑菇鸡蛋汤。汤很清淡，营养又滋补。视力很好。很多人都是第一次喝这个荠菜汤，请问是怎么做的呢？让我们来看看吧。春天来了，我经常给我的孩子们喝这汤。营养极其丰富，清肝明目，增强抵抗力。

【荠菜蘑菇鸡蛋汤的详细做法】

选料：买一把野荠菜（荠菜是农村最常见的野菜，野荠菜叶子小，根部很细很短，榨的时候很嫩，荠菜是很适合炒菜），买几个香菇，小葱若干，姜蒜若干，鸡蛋两个，盐适量，酱油两匙，白醋几滴，食用油适量，几碗水和其他香料。

烹饪技巧：选择新鲜的荠菜、鸡蛋和香菇。牧羊袋一定要洗干净，香菇也要洗干净。掌握加入蛋液的顺序并不难。

烹饪技巧：

第一步：准备一些待用的食材，将荠菜的根部捏紧，将荠菜的黄叶去掉，将荠菜放入容器中，撒上一些盐，用清水浸泡，可以洗掉其中的有害物质叶子。

步骤2：牧羊袋沥干水分，香菇捞出洗净，香菇洗净切薄片，姜片切条，蒜切片备用。

第三步：锅底放适量食用油，放入姜丝和蒜片，快速翻炒片刻，等香菇慢慢软化，炒出香味。

第四步：放上牧包翻炒几下，加适量水烧开，空碗打两个鸡蛋，快速搅拌蛋液，加少许盐和胡椒粉，加两滴白醋，让蛋液提前准备好。

第五步：等牧包煮至软，将准备好的蛋液倒入锅中，中小火煮蛋液至成型，加两勺生抽调味，加少许盐，半勺胡椒粉，快速搅拌一会儿。

第六步：加入香油，放入汤碗中。这道荠菜香菇鸡蛋汤就做好了，很适合早春吃。

烹饪秘诀：荠菜蘑菇鸡蛋汤是一道春季必喝的野菜汤。配料成本很低，但要掌握正确的做法，荠菜的叶子一定要洗干净，用盐水泡一会儿。香菇去蒂洗净。将鸡蛋打入碗中，用蛋液调味，去除腥味。记得先炒香菇片。当液体凝固后，最后加入香料并将其从锅中取出。

荠菜香菇鸡蛋汤是一道老少皆宜的鲜汤。荸荠的叶子含有多种维生素、胡萝卜素和荸荠。多吃可以清肝明目，明目，有利于孩子的健康。

牧羊袋是用两种食材一锅熬制而成，非常有营养。这道荠菜香菇鸡蛋汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）


来源：搜狐