夏至到，提醒中老年人：夏养心，多吃这“3红”，“三红”是指啥

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夏至，二十四节气中最早被确定的一个节气，古时称“夏节”“夏至节”。也是我国重要的传统节气，在古代，这一天全国放假一天，妇女们纷纷进彩扇，互相赠送。

夏至时节气温已经很高，天气非常燥热，是心火最为旺盛的时候，《黄帝内经》中说过，“夏季属火，通于心气”，老话说“春养肝，夏养心”，除了让心情变得不再浮躁，饮食方面要做出调整，要多吃一些养心的食材。中医常说：“五色入五脏，红色入心”，所以这个季节红色的蔬菜水果是最适合的。

夏至到，提醒中老年人：夏养心，多吃这“3红”，“三红”是指啥？一、红豆推荐食谱：红豆糯米饭

食材：糯米300克，红豆 300克，熟黑芝麻适量，猪油适量

做法：1.红豆放入锅中，加水煮10分钟。

2.炒锅放油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。炒到糯米微微发黄，放入电饭煲中。

3.倒入提前煮的红豆，连红豆水一起倒入。

4.再焖煮至饭熟。出锅后撒熟黑芝麻。

厨房小语：1.猪油没有可以用其它油代替。

2.如果红豆水不多加热水，水的量也看个人口感。

二、番茄推荐食谱：番茄肉丁打卤面

食材：猪肉末200克，洋葱1个，西红柿2个，鲜面条200克。

调料：盐 2克，糖5克。

做法1. 锅中放水烧开，下面。

2.面捞起后过水

3.煮面的过程中，洋葱切末，西红柿切成小块。

4.炒锅内放橄榄油烧热，放入洋葱末、肉末煸炒，炒至肉末变色。

5.放入西红柿块炒至黏稠，调入盐、糖出锅即可。将炒好的西红柿酱拌面即可。

划重点：西红柿可以改作番茄酱，放鲜西红柿是为了保证有新鲜的蔬菜。

三、红枣推荐菜谱：乌梅红枣银耳羹

材料：红枣8个，干银耳10克，乌梅4个。

调料：冰糖适量。

做法：1.红枣、乌梅洗净。

2.银耳泡开，去根。

3.将银耳红枣、乌梅放入砂锅中，炖至银耳软烂

总结一下，烹饪技巧：

银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，搭配些其去湿的食材就可以了，如薏米、红豆、冬瓜等，经常性地不间断就可以了。

来源：搜狐