蜜汁叉烧最简单好吃的做法，实在太香了，一次做3斤都不够一顿吃

东方彧卿

在众多熟食中，我最喜欢的就是蜜汁叉烧，喜欢粤菜的都知道，叉烧肉质油润细嫩，香甜多汁，吃了一口就忍不住吃上第二口。我小时候可爱吃了，爷爷一上街，就吵着要爷爷买，一到日落就守在门口等爷爷回来翻篮子找叉烧。那时的猪肉特别的香，全是农家养的土猪，都不喂饲料，吃的全是剩菜剩饭和红薯苗，木薯块。这种优质的猪肉做出来的叉烧都色泽红亮，肥瘦相间，看见就忍不住的咽口水。

有时候人多吃饭，夹着一块儿有汁的叉烧，在饭碗里滚一圈，我就能吃完一大碗米饭。所以在童年里，叉烧几乎就是美味的代表。长大后，条件足以每天都能吃上叉烧了，但是外面卖的叉烧好像没那么好吃了，怕不卫生，怕肉质不新鲜，于是自己在家琢磨着做，没想到一次就做成功，自己在做的相比馆子的毫不逊色，还干净卫生，孩子吃多也不怕，今天我把方子分享出来，您要是喜欢，赶紧收藏好做起来吧~

【蜜汁叉烧】猪里脊或者五花肉3斤，叉烧酱150克，姜丝适量，蚝油2勺，料酒2勺，蜂蜜2勺

【制作步骤】

1，先准备材料，我买的是3斤猪里脊，喜欢带点肥肉的口感的就买五花肉，先去皮洗净沥干，切成大小均匀的块状，大概高度2-3CM即可，太厚难熟了

2，加入料酒，蚝油，海天叉烧酱，姜丝拌匀，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜，这样腌制过夜的叉烧特别的入味

3，第二天取出拌匀抹上蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块)，改用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟，取出翻面，倒掉多余的油汁，再刷蜂蜜放进去微波4分钟。一共微波4次就行，一次比一次香，中途都要忍不住偷吃了呢~

这样香喷喷的蜜汁叉烧就出炉了，香气满屋子都是，吃一口都能够香掉鼻子了。一般3斤的肉出来一斤多点的叉烧，所以叉烧卖那么贵也不是没理由的呢。您都学会了吗？快给家人做做吧，真的太好吃了，别做太少了，会不够吃的~


来源：搜狐