南方观察｜海陆丰饶的汕尾如何打造食品谷？

丁丁

6月6日，汕尾市委农村工作会议暨深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”推进会召开，各县（市、区）主要负责同志围绕如何高质量实施“百千万工程”亮承诺、作表态，其中，市城区、陆丰市、红海湾经济开发区纷纷提出要打造食品谷。

什么是食品谷？汕尾为什么要建食品谷？南方+记者为您解读！

甘薯美食节活动。

从农业洼地到出口大国

农业科技成果“转化器”

食品谷这一概念来自英文Food Valley，最早起源于荷兰，是指以荷兰瓦赫宁根大学和研究中心为核心的一个地区，该地区聚集了众多国际食品公司和科研院所，拥有15000名从事与食品相关工作的专业人员，是众多食品跨国公司的所在地，其中不乏雀巢、达能、联合利华、亨氏等世界级食品龙头企业。

食品谷这一概念来自英文Food Valley。

荷兰是世界人口密度最大的国家之一，由于地势低洼时刻面临海平面上升的危机，但就是这样一个农业先天不足的“弹丸小国”，凭借“食品谷”在科技农业的道路上一路狂飙，成为仅次于美国的全球第二大农产品出口国。

如何将一手“烂牌”打成王炸？荷兰食品谷创新“政府＋科技机构＋企业”黄金三角管理模式，依托众多类型实验室开展全流程技术创新，并通过一系列技术转移转化措施，有效提升冷链物流智能化、自动化水平，保障食品流通环节安全可控，成为世界上最大的食品和营养研究与开发集群。

国内也有不少实践案例。

山东省德州市加快建设中国（德州）国际食品谷，计划集聚规上食品企业、科研机构和平台100家以上，吸纳就业10万人，带动优质农产品生产500万亩，打造“中国食品名市”和中国北方农业强市。

深圳提出建设深圳国际食品谷，汇聚100所高校研究院、科研机构，打造100个国际国内高水平研发团队，引进100家具有超强研发能力、超大生产规模、超高制造水平的食品企业，力争成为全球食品科技创新中心、食品科技成果转化中心和食品产业金融汇聚中心。

深圳提出建设深圳国际食品谷。

可见，食品企业和科研机构都是食品谷的重要组成部分，二者共同构成了一套知识密集型农业科技产业生态系统，进而推动农业领域的产学研技术成果转化，创造出更充足、更健康、更美味的食品。

从卖农产品到卖食品

“土特产”变出“新花样”

今年“五一”小长假，已有400多年种植历史的汕尾甘薯“火”了，在甘薯美食一条街，甘薯“72变”变身甘薯泥、甘薯奶茶、甘薯冰淇淋等美食俘获了众多游客的味蕾。

从卖甘薯到卖食品，汕尾借鉴的是柳州螺蛳粉的产业发展思路。针对当前消费市场的需求，汕尾还与省农业科学院深度合作，成功研发出“汕尾粉签”这一速食食品，改变了过去甘薯以鲜食销售为主、加工占比少、产品附加值较低的窘境。目前，汕尾已有6家企业生产出16种口味的汕尾粉签产品。

汕尾已有6家企业生产出16种口味的汕尾粉签产品。

汕尾粉签是汕尾大力发展农产品精深加工的生动缩影。

汕尾古称“海陆丰”，得天独厚的生态气候、丰富多样的地形地貌，造就了汕尾琳琅满目的农副产品和“海也丰饶，陆也丰饶”的万千气象。

近年来，汕尾聚焦海洋牧场大平台，以甘薯、丝苗米、荔枝、生猪等4个大宗农产品为优势特色产业，以城区晨州蚝、陆丰大安蒜、海丰莲花山茶、陆河青梅、红海湾石鼓青枣、华侨红杨桃等N个特色产业为培育重点，大力发展“1+4+N”乡村特色产业，并立足“粮头食尾”“农头工尾”，用全产业链理念做活“土特产”文章，不断提升农产品附加值和农业“接二连三”水平。

在此基础之上，今年，汕尾抢抓实施“百千万工程”的重大机遇，提出发挥深圳国际食品谷联动作用，以工业化理念推动食品工业企业集聚，规划建设九大食品谷。

九大食品谷中，海丰食品谷率先启动规划建设工作，打造示范样板。海丰取义于“南海物丰”，素有“鱼米之乡”之称，拥有种类繁多的特色农副产品，先后获评“创建国家级农业现代化示范区”“全国农业科技现代化先行县共建单位”“全国粮食高产示范县”。

海丰食品谷展厅。

近年来，海丰县立足本地食品产业资源，依托共建全国农业科技现代化先行县，联动省农科院、华南农业大学等科研院所，打造海丰食品谷。数据显示，2023年，海丰县共有规模以上食品工业企业17家，总产值30.66亿元，同比增长27.22%，发展势头迅猛。

目前，海丰食品谷内，丝苗米产业园、天润仓储基地、天业冷链和中荣农业、胜源纸品相继投产，合利中央厨房及仓储冷链物流中心、海之味食品等项目正在加紧建设，叶鲜食品农产品加工生产基地等4个项目前期工作加快推进，珍和稻夫食品等2个项目正在洽谈。

从农业现代化到工业化思维

汕尾食品谷大有可为

值得一提的是，汕尾市食品谷规划建设并非由农业农村局牵头，而是工业和信息化局，这一举措传递了一个明确的信号：即汕尾是以工业化思维推动食品产业发展，汕尾的食品产业植根于农业、壮大于工业。为推动食品谷建设，汕尾印发了《汕尾市推动食品工业高质量发展工作方案》，市工信部门牵头同步谋划形成《汕尾市食品谷规划发展方案》和《汕尾市食品高质量发展规划（2024—2033年）》初稿，并成立了“汕尾食品谷建设工作领导小组”，着力在打造一套完善体系、一批成型食品谷、一批善美知名品牌、一批惠企政策和一批食品工业企业上下功夫。

海丰食品谷企业生产车间。

“我们将加快与食品加工配套的专业研发、装备、包装、设计、检测等服务产业发展，依托省农科院、汕尾创新岛（深圳）、食品检测所等专业机构，充分发挥辐射带动作用，提升产学研力度，夯实食品安全控制、质量检测，逐步延长食品产业链条。”汕尾市工业和信息化局有关负责人表示，将着力在产业布局、体系建设、载体平台、品牌打造、招商引资等方面下功夫，促进全市食品工业健康有序快速发展。

民以食为天，食品产业是“为耕者谋利，为食者造福”的产业。期待通过打造食品谷，把更多汕尾优质农产品端上全国老百姓的餐桌，让地道汕尾风味俘获更多食客的味蕾！

来源：南方+客户端