刘德江：咖啡+美景，带旺汕尾“美丽经济”

柠檬红茶

阅读提要

刘德江是汕尾的青年创业者，也是家乡废弃建筑和美景的“价值挖掘者”。2022年，他回到汕尾看海，被落日所治愈，果断从广州返乡开起海景咖啡店，给年轻人提供“情绪价值”。此后，他把握住家乡风光资源的稀缺性，闯出了一条别具新意的创业赛道，通过改造一批废弃厂房，打造了一批汕尾咖啡界的“顶流打卡点”，带动村集体收入持续增长。

夜幕即将降临，汕尾市红海湾畔仍聚集着许多年轻人。他们手捧一杯咖啡，或坐在面朝大海的咖啡店里，或走到堤岸边，看海吹风、打卡拍照。

此时，晚霞漫天，一轮红日悬浮在海平面上，金灿灿的余晖揉碎进波光里——2022年，职场失意的刘德江回到家乡看海，便是被眼前这番景象所触动，萌生了创业新想法。

“能治愈到我，肯定也能治愈到其他年轻人。”在刘德江看来，家乡美景是“无价之宝”。凭借商业嗅觉，他在红海湾海边路改造废弃厂房，开起第一家咖啡馆“浮日隐地”，很快便在社交媒体上走红，引来大波人潮。

两年过去，刘德江的咖啡店一家变六家，他也成为了“乡村CEO”，通过帮助青年返乡创业、结对帮扶村民就业等措施，带动当地村集体收入持续增长。如今，家乡文旅活色生香，刘德江的人生之路，也因此而愈发明亮。

汕尾青年创业促进会成立，刘德江（右）当选会长

01把家乡建筑“变废为宝”

荒废的鲍鱼养殖场、潮汐能发电站、造船厂、游艇……自古靠海而生的汕尾市拥有许多与海有关的建筑，却因城市发展变迁而被遗弃。

在年轻人刘德江眼中，这些都是家乡的“宝藏”，是别的地方无法复制的风景。两年来，他“慧眼识珠”，不断发掘海边的废弃厂房，将它们改造成一座座咖啡馆，直接带火了汕尾这座海边小城，吸引着全国各地游客纷至沓来。

此前，刘德江在广州从事服装批发生意。2022年年底，他回乡散心，意外发现了红海湾边破败的鲍鱼养殖场。这里围着铁皮，废水直流，在大海和日落的映照下显得一片狼藉。

当时，自然、原生态的露营风咖啡店风靡，这片红海湾的养殖场有着得天独厚的优势。

“紧跟潮流、就地取材、因地制宜，可能就能成为‘爆点’。”刘德江的“创业DNA”动了。他迅速关停在广州连遭亏损的服装公司，带着积蓄回乡开店。

与当地有关部门协商后，刘德江租下了这座养殖场，取名为“浮日隐地”。凭借在服装行业打拼多年形成的独特审美，他保留下养殖场斑驳的石墙，并将帐篷天幕、碎石地面、帆布沙滩椅、木质小矮桌等元素融入到店面设计中，给予游客边喝咖啡、边吹海风、边露营的美妙体验。

一切都要从零开始，刘德江亲力亲为，连门把手都是他亲自钉。他用心建造、布景，次年春节，经过新媒体传播，这份独到眼光受到了市场认可——高峰期时一天能卖出2000多杯饮品，游客们争先打卡体验，人多时还要排队进门。

“现在的年轻人，就是愿意跨越几千公里，来拍一张照片。”刘德江认为，自己卖的不仅是咖啡，还有这片美丽风景的“稀缺性”，以及放松、治愈的情绪价值。

凭借着这个成功“密码”，他开起了在红海湾的第二家店——古堡咖啡。

“古堡”本是一座锈迹斑斑的潮汐能发电站，毗邻礁石，海浪汹涌，透露着一股野生之美。以往周边养鸡养鸭，布满杂草，无人问津。

在刘德江的改造下，家乡风景有了新的生命。主打怀旧工业风的咖啡店推出后，最高峰时一天内吸引了超过8000人次光顾。经咖啡店带动，古堡景区也变成了别具一格的休闲空间和潮流打卡之地。

凭借“景点+咖啡店”模式，刘德江引领着当地文旅消费新趋势。据红海湾经济开发区经济发展局提供的数据折算，2023年全街道接待游客341.04万人次、同比增长37.2%。

02 成为返乡青年的“创业靠山”

刘德江为红海湾的特色咖啡行业树立起了标杆。更多人因此看见了汕尾的“美丽经济”，不少青年返乡创业。

2023年年中，紧挨着“浮日隐地”，红海湾海边路陆续开起另外5家咖啡店，形成网红咖啡一条街。

刘德江介绍，截至2024年5月，“咖啡街”营业额超千万元，盘活了21个废弃养殖场和闲置民居，打造了9个网红打卡点，吸引游客超732万人次，带动附近红坎、水龟寮等4个村集体收入增长30%。

为积极动员更多红海湾籍青年返乡创业，刘德江被聘任为红海湾的“乡村CEO”，并在临近海边路的一处荒废冰厂成立了自己的新公司——“浮日计划”。

这里既是刘德江团队的办公地点，也是汕尾青年创业孵化基地。放眼望去，整个空间风格与刘德江的其他店面风格一脉相承，水泥地面，保留裸露的木头屋顶和横梁，彰显原生态的工业风美学，颇受追求个性与创新的年轻人喜爱。

短短一个下午，就有2个创业团队来找刘德江“谈生意”。

“我们与红海湾开发区管委会联合推出‘浮日扬帆计划’，支持年轻人返乡创业。”他介绍，该平台动员和鼓励更多青年人在红海湾推动创意变现、开辟产业“新赛道”，并为他们对接返乡创业所需的资源与人脉。

目前，“浮日扬帆计划”共涵盖滨海旅游、海洋渔业、水上运动、咖啡产业、文创产业、红色教育、特色民宿、特色农业、特色美食、休闲康养等十个领域，持续孵化当地文旅“新亮点”，形成红海湾青年“日咖夜酒”文创消费街区。

2024年10月，该创业孵化模式被评为广东省发改委十大民生工程典型案例之一、广东省“百千万工程”典型案例。

在帮助年轻人创业这条道路上，刘德江步履不停。2024年12月18日，他继续解锁新身份——担任汕尾市青年创业促进会会长，为青年创业提供更“实打实”的帮助。

“有人才，乡村才能振兴，不然就是‘好山好水好无聊’。”刘德江说，促进会已对接商业银行，拿到35亿元的创投授信资金，将用于支持青年创业项目，帮助年轻人少走弯路、积极干事。

五四青年节，刘德江受邀分享青年创业故事

03 卖一杯咖啡捐2元

“创业初期的苦，只有自己才知道。”回顾一路走来的经历，刘德江思绪万千。

2024年上旬，他参加共青团广东省委员会、腾讯公司和中国农业大学共同发起的广东“百千万工程”青年兴乡培育计划，经历了一次更彻底的“成长”，视野变得更加开阔。

培训过程中，他既了解了“百千万工程”政策，也第一次知道何为“村集体经济”。他意识到，回乡创业不能闭门造车，要与当地政府、村集体组织积极联动，协力同心才能事半功倍。

“以前觉得开咖啡店是我自己的事，跟村里面不需要产生链接。了解到产业政策后，我们的经营模式发生了转变。”刘德江豁然开朗。

2024年国庆假期前，刘德江的新店——浮日陆河瀑布咖啡开业。这里本是汕尾市陆河县东坑镇一个废弃的打石场山坑，周边绿树成荫，一道银带般的瀑布从乱石间倾泻，却因无人打理而凌乱不堪。

刘德江看准了这片地块的潜力。他找当地村集体谈合作，希望村里低价将场地出租给他，而他会把咖啡店3%的营业额返给村集体，带动村民增收。

合作很快谈成。仅花了4个月时间，刘德江团队就利用原来废弃的石山坑，在竹林里建造了一个石头、木头和竹子构成的咖啡小屋，并以瀑布为背景，修建河边栈道、梅园院子。

山坑摇身一变成自然与人文交融的美景，在国庆期间火爆出圈，客流量突破10万人次。开业两个月多以来，咖啡店已让村集体收入增加了2.5倍。

刘德江在咖啡馆

人气兴旺了起来，在山坑入口处，村民们还自发形成集市，旅游收入节节增长。

“我们现在6家店，后期开的3家都与村委形成了结对帮扶协议。”刘德江说，咖啡店将垃圾处理回收等业务承包给村委会，由村委会安排村民负责这项工作，或让村民担任咖啡师、服务员等，增加他们的收入。

在坐落于汕尾市城区小岛渔业村的浮日是野咖啡店，刘德江还创新实施了“卖一杯咖啡捐2元钱”的计划，将其作为村集体收入。经刘德江改造，废旧造船厂“变废为宝”，日销4000+杯咖啡，让村集体收入直翻3倍。

如今，刘德江的“咖啡+文旅”模式火出汕尾，为广东更多乡村带来发展活力。他透露，目前公司新签了5个项目，其中有一个在佛山三水区南水镇。当地政府找上他，希望将一个废弃矿场打造成为新的网红生态文旅打卡胜地。

由于多年的开采，这座矿山形成了独特的矿洞和湖泊。刘德江给这家店起了一个名字——浮日蓝矿咖啡。

“打造一个点，引进一批人，带动一条街，兴旺一个镇！”对于未来，他信心满满。

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来源｜南方+