海丰县红城中学加強校园膳食安全监督的措施可靠

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                                        海丰县红城中学加強校园膳食安全监督的措施可靠

                                               陈治赠   2025年4月13日

       海丰县红城中学，系公办全日制完全中学。有75个教学班，其中初中部48个教学班，高中部27个教学班，共有学生4113人，以走读为主。学校膳食由“东莞市四海饮食服务管理有限公司”提供服务。内宿生420余人日食三餐，中午加上走读生300余人在校就餐，午餐人数共约700多人（老师就餐人数未计）。

      就餐学生对膳食普遍表示满意。

       一、监督到位，权责分明，膳食卫生、安全有保障。

图为学校行政、家委会，膳食服务单位，就膳食卫生、安全问题举行座谈会、交流、沟通。

      首先，学校派出二位教师（兼职）介入膳食管理，天天检查食品的进货渠道、货物质量、检侧依据，食品留样及库存状态。

      其次，膳食服务单位严于律己，固定有资质的进货单位或供应点，做到当天购进的食品当天消费。厨房场地、厨房用具、餐桌、餐具每餐后进行清洁、消毒。

      第三、校党委书记、校长和分管的行政领导，经常性联袂现场抽查服务方逐日登记的各种数据，厨房场地、厨房用具、餐桌、餐具的清洁和消毒，洗菜区与烹制区、烹制区与发送区严格分离等规程。

      第四、学校家委会与学校行政，不定期对厨房重地和餮厅进行全面检查，並将检查情况与服务方座谈、交流、沟通。

      第五、家长陪餐成为常态。

       二、品种多样，自由选择，顺应不同就餐人的口味。

图为学校行政、家委会联袂进厨房检査，以及三个饮食专类区。

      1、菜式由就餐人自行选择，打卡支付餐费。早餐消费一般是5元左右，午、晚餐肉菜是9至12元，白米饭免费、量肚自取，靓汤自由灌溉，榨菜、萝卜干、辣椒酱、咸酥花生米等小菜随宜。

      2、膳食发送区分设：家常菜肉区；炒面条、炒粿条、炒饭区；各种面制品区等三个饮食专类区，供就餐人选择。

      3、餐厅宽敞明亮，空气清新，地面净洁，桌椅一尘不染、摆放整齐。

     4、就餐人做到人人清盘，形成了不浪费食物的优良风气。整个就餐区找不到丢弃剩饭、剩菜的垃圾桶。

图为餐厅一角。

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