海丰民间习俗“开丁”日 家家户户泡“丁茶”
每年农历正月，海丰各乡各里都有着自己的“开丁日”，传承着吃“丁茶”的习俗。“开丁日”这天，家家户户都要精心制作“丁茶”宴请亲友、邻里，气氛和谐热闹。正月初十，记者在海城一姓郑的市民家中，与他们的亲朋好友一起，有说有笑的吃着菜茶，抢先体会我们传统的“丁茶”。“丁茶”就是菜茶，用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等炒成汤料，再泡上炒米、花生，再浇上猪骨浓汤，每一碗都是香香喷喷的。
据说过去只要哪户人家添了男丁，到了正月的这个时候，就会泡制菜茶宴请乡亲，以示庆贺，所以菜茶也就有了男丁茶、丁茶的别称。现在，人们生活质量提高了，大部分地区就把它当作年度节日，从农历正月初八到二十，以地域为基点，选取一天作为“开丁日”，家家户户泡制菜茶互相宴请，所以“丁茶”又称为年茶。
一位市民告诉记者：正月的泡丁茶从古风俗来说，家里有新生儿，就炒个菜茶，请邻居过来吃，代表出丁。如今，已演变为每家每户都有泡制的习俗。开丁就是开财，炒“丁茶”就是祈盼新一年四季出财出丁。（记者 刘佳伦）
--汕尾日报
{:5_142:}{:5_142:}{:5_142:} 这倒是很有意思的传统庆祝方式
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