纯素食、零碳水…刷屏的“正食症”到底是啥？
“水煮西兰花、无油无糖、拒绝碳水”这样的饮食方式，在今天的社交平台上常被称为“自律”“干净饮食”。但它，可能正在把一些孩子和成年人，推向一种被忽视的饮食障碍“正食症”。（图片来源：九派新闻）
“正食症”究竟是什么？过度追求健康饮食，为何反而会伤害身体？01被误解的“自律”正食症到底是什么我们都知道健康饮食非常重要，但如果对健康饮食过度关注，到了非常苛刻的程度，那就是“健康饮食痴迷症”，也就是所谓的“正食症”了。它在1997年由美国医生首次提出，用来描述一种对“健康食品”产生病理性执念的行为模式。
张鹏首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科 主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科 主任张鹏指出，“正食症”的核心是一种对“健康食品”病理性的、偏执的追求。患者会不断严格筛选，坚决排除所有自认为“不健康”的选项。这和我们熟知的厌食症是两码事，厌食症表现为“什么都不想吃，完全没有食欲”，而“正食症”患者则会因为各种主观原因，主动拒绝吃某些自认为不健康的食物。如何识别“正食症”倾向？1饮食要求越来越“苛刻”。从“不吃任何加工食品”，再到“只吃某几种食物”，标准日益严苛。2花费大量时间研究食物配料表和营养成分。计划下一顿饭吃什么，成了生活中最重要、也最耗神的事。3心理负担越来越重。如果不小心吃了“垃圾食品”，就会产生强烈的内疚感和焦虑。4社交圈子越来越小，逐渐将自己封闭起来。张鹏主任强调，健康饮食应该是多样化、均衡化的，但只吃素食或特别挑食，不一定就是“正食症”。02“正食症”的危害藏不住这些人更容易中招“正食症”不仅造成心理负担，更会直接损害身体健康，尤其以下几类人群风险较高：老年人部分老年人，为了血脂、血压，选择不吃油盐。专家指出，这是不合理的，长期下来会导致电解质紊乱、营养不良，反而有害健康。油脂和盐是人体必需的，关键在于“适量”，而非“彻底断绝”。舞者、瑜伽爱好者、健身达人等这类人群为维持身材或追求健康，曾在某一段时期内出现过“正食症”相关症状或倾向。糖尿病、肥胖症患者这类人因患有慢性疾病而过度恐惧糖、碳水、脂肪等营养成分，属于高风险人群。营养师作为专业营养师，过度追求自身状态的 “完美” 与饮食行为的 “表率作用”，反而容易陷入“正食症”。“正食症”反映在身体上，表现为活动能力的下降与营养不良带来的疲惫感，这种过度执着会给身体带来以下危害：◎ 营养不良：极端限制饮食会导致蛋白质、维生素、微量元素缺乏，引发贫血、女性月经不调、精神不集中、失眠、便秘、脱发等一系列问题。◎ 器官损伤：专家提示，极端的低碳水或极低脂饮食，可能导致急性胰腺炎、肝功能异常，严重脱水甚至可能引发急性肾衰竭。◎ 发育迟缓：对青少年可能造成青春期发育延迟、第二性征发育迟缓、骨质疏松。◎ 免疫力下降：成年人严重营养不良会削弱免疫系统，增加心血管并发症风险。03健康饮食不等于极端限制如何正确引导？“正食症”必须通过药物治疗吗？并非如此。张鹏主任指出，“正食症”是认知与行为问题，干预重点在于营养重建与心理疏导，而非直接使用药物。但出现以下这些情况需要就医：①进餐时感到焦虑，或者对吃饭失去兴趣。②体重明显下降。③ 出现贫血、乏力、脱发、月经紊乱等营养不良表现。若身边人出现“正食症”倾向我们可以这样引导：正确引导:● 不贴标签：不说“垃圾食品”“吃太多会变胖”，而是说“这个偶尔吃没关系，我们均衡搭配更健康”。● 拒绝极端：健康饮食的核心是多样化，而非单一化，一顿饭不会轻易摧毁健康，可以偶尔吃“放纵餐”。● 关注心理：比起吃什么，更要关注他们为什么这么吃，是不是有焦虑、自卑等负面情绪影响。健康不是冰冷的规则而是与食物自在相处时身心平衡的愉悦来源：央视财经中国好医生
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