厦门日记之寻找名小吃（一）

煮茶听雪

　　　不知道是厦门的小吃真好吃，还是网上的攻略做得太好，反正Ｎ多年前在中山路吃过的肉粽和扁食印象深刻，这次直奔厦门，有一半的目的是想找回当年的味道，出发前做足了攻略。厦门的那些名小吃大部分都集中在中山路和大同路及周边的几条街上，包括鼓浪屿的食街，也许是刻意保留老牌老店的味道吧，这些店基本上都是装修简陋，铺面不大，但不妨碍吃货们的蜂拥而至，于是出现了各种的排队，当然我也不能免俗啦，提醒对环境有要求的人可千万别去厦门吃了。这期间庆幸尚有一个好胃，一路走一路吃，每天都吃得好撑，还有一些小吃没法吃，因为实在装不下了。
　　　一、大元路赖厝埕扁食店。这是我寻找的第一家小吃店，可惜没开门，正好遇上老板，我就跟了进去，只留下这几张相片了，墙上满满的都是各式美食的铭牌，足见它的地位了，老板说过完年才开张，算算，我已经离开了，这算是一点遗憾吧，留点念想也好。



　　二、月华沙茶面。在中山路旁边的一条小巷口，排着好长的队，据说是老厦门口里最好吃的沙茶面了，各种的猪肠、猪肚、鸡杂、鸭杂、豆腐、鱼丸，按你自已的喜好添加，味道真不错，到厦门的第一顿餐，汤全部喝完。看着忙活的老板娘，好担心排在后面的人没有面了。夸张的是晚上八九点钟还是这么多人排队。





　　三、传说中的土笋冻，在夜市上吃的，很大条的沙虫哦，一定要就着芥末吃，那才正宗，爽口。



　　四、大同鸭肉粥。在我住的七天附近，早餐必备，各种鸭卤由你心意添加，当然是种类越多越贵啦，走前的那个早上我只点了鸭血和豆腐两样，太爱鸭血和豆腐了，好大块！自已再洒点胡椒粉，那滋味，谁吃谁知道。

肖衣轩

土笋冻  这么像虫子   什么口感

煮茶听雪

肖衣轩 发表于 2014-2-28 17:56
土笋冻  这么像虫子   什么口感

呵呵，土笋冻就是一种虫子啊，知识普及：土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品，生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的。晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。 它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。个人觉得沾芥末更好吃。

肖衣轩

煮茶听雪 发表于 2014-3-1 17:26
呵呵，土笋冻就是一种虫子啊，知识普及：土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品，生长于海边滩涂的一种名 ...

虫子啊~~呃
呵呵  还是煮熟后的比较可观，

肥嘟嘟、

煮茶听雪

肖衣轩 发表于 2014-3-1 17:43
虫子啊~~呃
呵呵  还是煮熟后的比较可观，

这就是煮熟后的胶原蛋白啊，美容！

煮茶听雪

肥嘟嘟、 发表于 2014-3-1 18:19

凌波仙子

看到都流口水啦:lol

煮茶听雪

凌波仙子 发表于 2014-3-5 17:38
看到都流口水啦

嗯嗯，效果达到了

Sellars

小资最推崇的沙茶面是乌糖，最好吃就见仁见智了，个人认为，四里菜市场的沙茶面最好吃。另此间沙茶面斜对面的那间卖土笋冻和冻八爪鱼的档口，也是厦门一流的。

Sellars

煮茶听雪 发表于 2014-3-1 17:26
呵呵，土笋冻就是一种虫子啊，知识普及：土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品，生长于海边滩涂的一种名 ...

土笋冻是星虫，跟沙虫不一样。

煮茶听雪

Sellars 发表于 2014-3-14 22:06
小资最推崇的沙茶面是乌糖，最好吃就见仁见智了，个人认为，四里菜市场的沙茶面最好吃。另此间沙茶面斜对面 ...

行家啊，厦门榜上有名的美食太多了，只能是走到哪碰到什么吃什么了，留点念想吧，下次去才有动力

煮茶听雪

Sellars 发表于 2014-3-14 22:07
土笋冻是星虫，跟沙虫不一样。

沙虫可是百度的哦

Sellars

煮茶听雪 发表于 2014-3-16 09:11
沙虫可是百度的哦

星虫沙虫二回事，做土笋冻的星虫，更接近茂名湛江那边的“泥丁”。

Sellars

煮茶听雪 发表于 2014-3-16 09:11
行家啊，厦门榜上有名的美食太多了，只能是走到哪碰到什么吃什么了，留点念想吧，下次去才有动力{:6_212: ...

行家谈不上，熟而已。